Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 pato cortado em pedaços
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 150g de bacon cortado em cubinhos
• 400g de tomate pelado cortado em pedaços
• 1 raminho de salsa atado com um fio
• 500 ml de vinho branco
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta preta

Preparação:

1. Tempere o pato com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e deixe aquecer. Coloque a carne e deixe fritar por igual até que ganhe cor.
Depois do pato lourinho, retire-o para uma travessa.

3. À gordura, junte o bacon, o louro, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe alourar.

4. Ao refogado, adicione o tomate.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

5. Depois de tudo bem refogado, junte o raminho de salsa e os pedaços de pato. Misture bem e regue com o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume moderado aproximadamente 1 hora e meia.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo e caso seja necessário, acrescente um pouco de água.


6. Passado o tempo e quando a carne estive tenrinha, retire do lume.
Por fim, polvilhe a carne com salsa picada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas

Citação:

Esta receita de pato é perfeita para os dias mais frios, pois é uma refeição bastante reconfortante. Sempre que pensamos em pato associamos ao arroz de pato, mas as alternativas são muitas, esta é bastante fácil e económica. O acompanhamento perfeito para esta refeição puré de batata e legumes cozidos. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.