Ingredientes para 3 pessoas:

• 600g de perna de peru, limpa de peles e de ossos cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 3 raminhos de manjericão fresco
• 2 raminhos de tomilho fresco
• 50g de bacon cortado em cubinhos
• 1 tomate maduro sem pele cortado em cubinhos
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 150 ml de vinho branco
• ½ litro de caldo de galinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
Envolva bem os temperos.

2. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o bacon.
Mexa e deixe aquecer muito bem.

3. Ao refogado, junte os raminhos de tomilho, os raminhos de manjericão, o louro e o tomate cortado em cubinhos.
Mexa e deixe refogar bem até que o tomate comece a desfazer-se.

4. Depois de tudo bem refogado, junte a carne.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que a carne ganhe cor.

5. Por fim, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 45 minutos.
Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.70 € | Custo por pessoa: 1.23 €

Citação:

A perna de peru é uma carne saudável e muito económica. Normalmente utiliza-se a perna inteira e assada no forno, mas desossada e cortada em cubos pode ser confecionada de várias formas. Esta receita é simples, saborosa e pode ser acompanhada com puré de batata, arroz ou uma massa a gosto. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.