Ingredientes para 3 pessoas:

• 800g de pernas de frango
• 40g de margarina
• 1 colher de chá de mostarda
• 80 ml de brandy
• 30 ml de Vinho do Porto
• 250 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo de galinha + 250 ml de água quente)
• 7g (1 colher de sobremesa rasa) de pimenta preta em grão
• 200 ml de natas
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte o frango.
Tempere com um pouco de sal e deixe o frango ganhar cor de ambos os lados.

2. Regue com o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama extinta, junte o Vinho do Porto e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
A meio, vire o frango.

3. Depois do frango cozinhado, retire-o.
Ao molho que ficou, misture muito bem a mostarda e a pimenta.
Deixe ferver.
Junte as natas e mexa.
Quando o molho começar a ferver, junte as pernas de frango e envolva com o molho.

E está pronto a servir.
Acompanhe este prato com noisettes de batata ou arroz.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.80 € | Custo por pessoa: 0.93 €