Ingredientes para 6 pessoas:

• 600g de peito de peru cortado em cubinhos
• 700g de batata doce cortada em cubinhos
• A parte branca de um alho francês cortada em rodelas finas
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 2 cenouras raladas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 40g de amido de milho
• ½ cebola pequena picada
• 1 folha de louro cortada ao meio
• Noz-moscada q.b.
• Folhas de orégãos secas q.b.
• 800 ml de leite
• 100g de queijo mozarela ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Numa panela com água a ferver, coloque sal e a batata doce.
Tape e deixe cozer entre 5 a 8 minutos.
Logo que a batata doce fique tenrinha, escorra-a.

3. Dissolva o amido de milho com um pouco de leite.

4. Numa panela leve ao lume a cebola com uma colher de sopa de azeite.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado, adicione o leite e deixe ferver.
Quando levantar fervura, adicione o amido de milho ao leite e mexa energeticamente.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
Caso o molho esteja muito espesso, adicione mais um pouco de leite.
Retire e reserve.

5. Num tacho grande leve ao lume o restante azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar até que amoleça.
Ao refogado, misture a carne.
Deixe fritar por igual até que ganhe cor.

6. Junte o louro, os cogumelos, a cenoura e os orégãos.
Misture muito bem.
Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
Passados os 5 minutos, misture a batata doce e metade do molho branco.

7. Retire as folhas de louro e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Alise com uma espátula e por cima, espalhe o restante molho.
Por fim, polvilhe tudo com o queijo.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe gratinar aproximadamente 20 minutos.
Logo que esteja lourinho, retire.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora

Citação:

Em Janeiro procuramos sempre receitas reconfortantes para os dias frios e saudáveis. Se quiserem, podem fazer esta receita com peito de frango ou até mesmo bacalhau desfiado. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.