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Receita em video de Arroz de Polvo Malandrinho
Ingredientes para 5 pessoas:
1. Num tacho leve o polvo a cozer, sem água e em lume baixo entre 50 minutos a 1 hora. O polvo irá cozer na própria água que vai largando. Depois de cozido corte em pedacinhos. 2. Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco e junte o tomate cortado em cubinhos. Deixe refogar tudo. 3. Junte o arroz e deixe fritar um pouco. Junte o vinho, a água de cozer o polvo e aproximadamente 0,5L de água. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer 15 minutos. 4. Adicione o polvo. Deixe ferver e junte os coentros picados. Tape, apague o lume e deixe estar assim dois minutos antes de servir. Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos [b]Custo total: 10,75 € | Custo por pessoa: 2,15 € |
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03-03-2012, 21:15
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Fiz e ficou uma delicia .
Sempre que penso fazer receitas novas nem penso noutro site que o do saborintenso Obrigado por estas receitas maravilhosas;-) |
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04-03-2012, 18:27
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Perco-me pelo arroz de polvo e esteve deve ser maravilhoso!
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24-03-2012, 21:01
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adorei, tem um optimo aspecto
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08-04-2012, 18:25
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ola neuza..fiz ontem o arroz de polvo..a minha namorada adorou..acho que ja estou mais perto do casamento..
obrigado pelas dicas... beijo |
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19-07-2012, 13:21
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mt obrigado neuza era isso mesmo que eu procurava, a tua dica é mesmo mt boa
 )
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13-11-2012, 19:57
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Olá Neuza. Ainda não experimentei o seu modo de fazer o arroz malandrinho, apenas venho aqui sugerir-lhe a si e aos seus amigos o seguinte: estamos em fase de poupanças de energia, assim sendo recomendo a cozedura do polvo , de preferência congelado , em panela de pressão com uma chavena de água, pouco de sal e duas meias cebolas...com casca. Cozer 15 minutos e...está pronto a cozinhar!
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13-11-2012, 20:24
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08-10-2013, 14:18
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Neuza, parece excelente! Recentemente comi um arroz de polvo em Porto e fiquei morrendo de vontade de fazer. Só uma dúvida, que tipo de arroz é? Parbolizado?
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08-10-2013, 15:50
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Sim, em Portugal chama-se arroz vaporizado ou estufado, originalmente usa-se arroz carolino, neste caso usei o vaporizado (parbolizado) porque gosto mais. Beijinhos |
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23-02-2014, 15:14
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Fiz hoje. O sabor a vinho e a coentros é demasiado forte para crianças. Penso que estas quantidades excessivas (copo de vinho e molho de coentros)
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15-09-2014, 18:21
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Para quem cozeu o polvo em agua antes de ver a receita. Quanto dessa água devemos usar?
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15-09-2014, 19:20
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Eu compro polvo de preferência congelado, adiciono um copo de vinho branco e levo a cozer por 20 minutos na panela de pressao. O polvo como é congelado vai largando água ( Nao cozer o polvo congelado) |
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15-09-2014, 19:38
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Olá Lauda, 3 vezes o volume do arroz. |
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