Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 400g de batata palha
• 100 ml de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 60g de manteiga
• 60g de farinha
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 350 ml de leite
• 200 ml de natas
• 100g de queijo mozarella ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire para um prato e deixe arrefecer
Reserve 500 ml de água de cozer o bacalhau.

2. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

3. Num tacho leve ao lume o azeite, as cebolas e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem alourar muito.
Depois de refogado apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte os 500 ml de água de cozer o bacalhau.
Junte também o leite, o ketchup e as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa muito bem.
Apague o lume logo que comece a borbulhar.

5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de batata palha, bacalhau e de cebola.
A última camada deverá ser de batata palha.
Regue tudo com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar durante 20 minutos até ficar loirinho.
Depois de gratinado está pronto a servir.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.25 €