• 300g de bacalhau demolhado e desfiado (1 lombo grande)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 60g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 30g de pimento vermelho cortado em cubinhos
• 3 ovos batidos com um garfo
• 21 azeitonas pretas descaroçadas
• Salsa picada
• 6 batatas médias cortadas em rodelas finas
• Óleo para fritar
• Sal fino q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Frite as rodelas de batatas em óleo quente.
Depois das batatas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Tempere-as com sal fino.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver refogada, adicione o pimento e o chouriço.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

4. Quando o chouriço estiver bem frito, adicione o bacalhau e salteie em lume forte.
Tempere com pimenta.
Salteie em lume forte entre 3 a 5 minutos.

5. Quando tudo estiver bem seco, retire o louro.
Apague o lume e misture rapidamente os ovos batidos, a salsa e as azeitonas descaroçadas.

6. Sirva em pratos individuais ou numa travessa, camadas alternadas de batata frita e de bacalhau.
Acompanhe este prato com uma salada de alface e pepino.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.83 €

Citação:

Este prato é daquelas refeições muito gulosas que sabem sempre muito bem, tanto no inverno como nos dias quentes, com uma salada de alface. É uma receita parecida com o Bacalhau à Brás mas esta leva chouriço e pimento, e a batata frita não é misturada. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.