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Receita em vídeo de Bacalhau com Natas (com Batata Frita)
1. Numa panela com água a ferver e suficiente para cobrir as postas, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos. Passado o tempo, retire o bacalhau com uma escumadeira para uma travessa e deixe arrefecer. 2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho bechamel. 3. Frite as batatas em óleo quente. Depois de fritar coloque-as num tabuleiro com papel absorvente. 4. Entretanto, limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o em lascas. 5. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem. Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas. Quando começar a ferver, retifique o tempero do sal, tempere com pimenta, noz-moscada e algumas gotas de limão. Mexa e apague o lume. 6. Entretanto em outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau. Mexa e deixe refogar mais um pouco. 7. Passados alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem. Junte ⅔ do molho bechamel, mexa bem e apague o lume. 8. Pincele um tabuleiro de ir ao forno com azeite. Coloque o bacalhau e espalhe-o. Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho. Por fim, polvilhe com o queijo mozarela ralado ou se quiser, emental. 9. Leve a gratinar ao forno pré-aquecido nos 220 ºC entre 15 a 20 minutos. Passado o tempo, retire e sirva. Sirva este prato com uma salada. Valores Nutricionais: Total: Calorias: 4810 kcal | Lipídios: 321g | Hidratos de Carbono: 268g | Proteinas: 198g Por pessoa: Calorias: 801,7 kcal | Lipídios: 53,5g | Hidratos de Carbono: 44,7g | Proteinas: 33g Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos  
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19-12-2010, 04:30
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E é tudo tao simples, já o tenho dito muitas vezes mas digo mais uma: Tudo é mais fácil vendo os vídeos e fazendo como a Neuza o faz.
Muito obrigada mais uma vez. |
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30-12-2010, 18:00
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este prato é uma delicia,mas tambem faço de outra maneira.
em vez de bacalhau,tambem faço com frango,cozo 4 peitos de frango,desfiu,e o resto e a mesma coisa,só muda o bacalhau. sugiro que experimentem,vão ver que tambem fica uma delicia! |
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10-01-2011, 17:46
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Ola Neuza tudo bem. Sou eu Ricardo, sou surdo tem muito difícil escrita sob receita mas mim melhor mais fácil vi vídeo sob como faz bacalhau com natas. conseguir fiz receita vídeo e muito obrigado neuza. beijinhos!!!
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14-02-2011, 21:43
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Obrigado por esta receita maravilhosa....
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21-03-2011, 02:35
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Ficou delicioso! Uma receita fantástica!
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19-04-2011, 19:30
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Fiz esta receita na quinta-feira passada...Fiz em dobro para 8 pessoas...Não sobrou nadinhaaaa...É absolutamente fantástico este bacalhau...Fica com um sabor divinal...Obrigada e parabéns pela receita Neuza!!!
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01-06-2011, 17:29
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 Adoro  já fiz algumas vezes e vou repetir, vai ser o jantarinho de hoje....dia da criança ....bjs |
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23-06-2011, 11:33
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Fiquei com água na boca !!! Que delicia !!!!
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06-07-2011, 16:28
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parece delicioso, vou experimentar!!!!
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07-08-2011, 22:06
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Eu fiz, e ficou delicioso!!
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20-01-2012, 11:46
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Ola Neuza no bacalhau com natas posso cortar a cebola picadinho fará o mesmo efeito??
beijos
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20-01-2012, 12:05
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Olá Katia Sofia, não sei a opinião da Neuza mas eu faço várias vezes este bacalhau e adoro e faço sempre com a cebola bem picadinha pois os filhotes não gostam de ver nem sentir a cebola e posso garantir que em nada altera o sabor...Fica Delíciosoooooooo
 Espero ter ajudado bjs
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20-01-2012, 12:21
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sim podes fazer com a cebola picada. Beijinhos |
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21-01-2012, 10:19
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parece ser muito bom mesmo tenho de experimentar Neuza beijos
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21-01-2012, 12:17
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Aquele bacalhau desfiado que se vê nos supermercados é bom para o bacalhau com natas?
Ou é preferível cozer e desfiar uma posta? |
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03-02-2012, 17:34
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Boa tarde equipa do sabor intenso.
Eu queria apenas perguntar se para fazer o bacalhau com natas (c/ batatas fritas) poderei usar bacalhau congelado já desfiado.. Se sim como o poderei fazer? O k altero na receita? Obrigado, Com os melhores cumprimentos Tiago Pinto |
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21-04-2012, 17:10
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Bonjours, j ai fait cette recette pour ma petite famille qui n est pas très portée sur la Morue et bien je suis trop contente cela a été un véritable carton ils en redemandent encore
Merciiiiiiiiiiiii J adore votre blog et également sur You tube Neuza est très fraiche et donne toujours envie de réaliser ses recettes tellement elle s explique très très bien MERCI!!!!! Désolée je n'écrit pas trop bien le Portugais donc je me suis permise le Français. J'oubliais j ai essayé la recette du (bacalhau com natas e batatas fritas) avec de la morue déjà prête à l emploie et congelée et cela ne change rien du tout au gout un régal Jokinhas 
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06-06-2012, 23:33
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No domingo uma amiga minha de Macau vem jantar cá a casa e o saborintenso vai-me dar as receitas para entrada, prato principal e sobremesa! Para lhe mostrar como a nossa cozinha é boa! Boa à moda do SI. Este será um dos pratos claro
O outro erá semi frio de caramelo. A entrada ainda não decidi. Mas a "saída"... Talvez uma bebidazita para ajudar à digestão :OObrigado Neuza e Sando ! Gosto muito do vosso trabalho
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09-06-2012, 17:08
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Uma delicia.
Obg Neuza Bjs. |
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10-06-2012, 11:05
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sim podes usar o bacalhau já desfiado, mas nunca fica tão bom como o bacalhau desfiado na hora. Beijinhos |
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04-07-2012, 11:33
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mais uma receita que posso fazer para o baptizado da minha sobrinha! Posso fazer no sabado a noite, deixar no frigorifico e so no dia seguinte colocar no forno para o almoço?
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04-07-2012, 13:34
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não convêm porque a batatas só fica boa feita no dia. Mas podes adiantar o refogado do bacalhau. Beijinhos |
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04-07-2012, 15:18
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obrigada pela resposta!
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04-07-2012, 15:34
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Neuza, também se pode em vez de fazer o molho bechamel como fazes, colocar uma embalagem daqueles de compra?
E outra coisa, fazendo o molho bechamel como fazes no video tenho de meter mesmo a pimenta e noz moscada? ou posso retirar isso? é que nunca apreciei muito. Gosto muito de bacalhau com natas, sem dúvida que vou fazer esta receita. Beijinhos |
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04-07-2012, 17:12
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04-07-2012, 17:13
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podes usar o bechamel de compra, mas não fica tão bom. E claro que podes retirar os temperos. Beijinhos |
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04-07-2012, 18:35
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04-07-2012, 23:30
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Obrigada
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25-08-2012, 03:32
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Olá,
se comprar o molho bechamel já feito que quantidade é necessária nesta receita? Obrigada.
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25-08-2012, 11:15
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500ml. Beijinhos |
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