Ingredientes para 8 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 molho pequeno de grelos de nabos arranjados
• 400g de broa de milho picada grosseiramente
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua finas
• 4 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 400 ml de natas frescas
• Sal
• Pimenta branca
• Noz-moscada

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os grelos.
Mergulhe-os bem com uma escumadeira.
Tape e deixe cozer entre 15 a 20 minutos até que os grelos fiquem tenrinhos.

2. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer.
Logo que comece a ferver, retire o bacalhau com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.

3. Depois dos grelos cozidos, escorra-os.

4. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a alourar.
Adicione o bacalhau e mexa muito bem.
Tempere com noz-moscada ralada e pimenta.
Misture muito bem e deixe aquecer o bacalhau.

6. Depois do bacalhau quente, adicione as natas.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire as folhas de louro e junte os grelos.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

7. Num tabuleiro grande de ir ao forno, de preferência de barro, coloque o bacalhau
e espalhe muito bem os grelos por igual.
Alise e por cima espalhe a broa.

8. Leve ao forno nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 25 minutos.
Quando a broa estiver douradinha, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos

Citação:

Esta receita é a perfeição para que ama bacalhau com broa e bacalhau com natas. É uma receita cheia de sabor e ideal para partilhar com a família nos fins de semana mais frios e em dias especiais como o Natal. Se quiserem podem substituir os grelos por espinafres, neste caso basta apenas serem salteados com um pouco de azeite em vez de serem cozidos. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.