Ingredientes para 2 pessoas:

• 220g de camarão cozido, descascado e cortado ao meio
• 140g de batata palha frita
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 3 ovos
• Salsa picada
• 16 azeitonas pretas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio alto.

2. Entretanto, parta os ovos para uma tigela.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Mexa bem com um garfo.
Por fim, junte a salsa picada e misture mais um pouco.

3. Quando a cebola e os alhos começarem a ficar lourinhos, junte o camarão.
Deixe saltear em lume forte durante 1 minuto.

4. Depois do camarão salteado, retire o louro e junte a batata.
Envolva até que tudo fique bem misturado.

5. Apague o lume e junte de imediato os ovos.
Misture tudo muito bem até que os ovos cozinhem apenas com o calor da frigideira.
Depois dos ovos cozinhados, retire e sirva com as azeitonas.

Acompanhe este prato com uma salada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 3.25 €

Citação:

​Muitas vezes pedem-me receitas de aproveitamentos. Na época de verão há sempre muitos petiscos e refeições ligeiras e algumas vezes sobram camarões cozidos que compramos prontos e fresquinhos na peixeira do supermercado. Estes podem ser usados em saladas, sandes, tartes, mas não só. Este delicioso prato é uma perdição, também pode ser feito com miolo de camarão congelado ou fresco, mas é sempre uma boa oportunidade para acabar com as sobras. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.