Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 polvo com cerca de 1 kg
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 maçã reineta ou golden cortada em pedacinhos
• 1 cebola média picada
• ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• Malaguetas secas a gosto
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
• 150 ml de vinho branco
• 400 ml de leite de coco
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, sem adicionar água.
Passado os 40 minutos, retire o polvo e reserve o caldo que sobrou.
Deixe arrefecer o polvo um pouco.

2. Entretanto, num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o gengibre, o louro, as malaguetas, o pimento e a maçã.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

3. Depois do polvo frio, corte-o em pedaços.
Ao refogado, adicione os pedaços de polvo, o caril e a polpa de tomate.
Tempere com umas pedrinhas de sal e misture tudo.
Regue com o vinho branco e adicione o caldo de cozer o polvo.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, adicione o leite de coco.
Mexa, tape e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos em lume médio.

5. Quando o molho estiver apurado, adicione os coentros picados.
Mexa e retire do lume.
Sirva o caril acompanhado de arroz basmati cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €

Citação:

Existem muitas maneira de fazer o caril, frango, peixe, lulas e porque não polvo? Esta receita é muito saborosa, fácil e diferente, ideal para surpreender os amigos e a família. Se quiserem além do arroz podem acompanhar com brócolos cozidos. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.