Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 filetes de dourada
• 1 kg de mexilhão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 6 tomates maduros médios sem pele cortados em cubos
• ½ pimento vermelho cortado em tiras
• 200 ml de vinho branco
• Salsa picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os filetes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira grande leve ao lume o azeite e deixe aquecer um pouco.
Coloque os filetes a fritar 2 minutos de cada lado.
Depois do peixe frito, retire-o com uma escumadeira para uma travessa e reserve em local quente.

3. Na gordura que ficou, junte a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola amoleça.
Ao refogado junte o pimento e o tomate.
Mexa e deixe refogar em lume forte aproximadamente 10 minutos até que o tomate se desfaça.

4. Passado os 10 minutos, adicione o vinho branco.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

5. Junte os mexilhões lavados e bem escorridos.
Envolva bem.
Por fim, misture a salsa picada.
Deixe cozinhar em lume forte até que os mexilhões abram.
Quando o marisco estiver cozinhado, retire do lume.
Sirva os filetes com o molho por cima e os mexilhões.

Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €

Citação:

Este prato com um sabor delicioso a mar é ideal para uma noite quente de verão. Se quiserem podem substituir o mexilhão por amêijoas. Para que não tenham trabalho a arranjar o peixe, peçam na peixaria que cortem as douradas em filetes. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.