Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 filetes de linguado fresco cortados em 8 pedaços iguais
• Alho em pó q.b.
• Sumo de limão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
• 1 ovo batido
• Pão ralado para panar
• Azeite para fritar

Ingredientes para o Molho:

• 3 colheres de sopa bem cheias de maionese light
• 1 colher de café de mostarda dijon com sementes
• 1 ovo cozido
• 1 colher de sopa bem cheia de pickles picados
• Cebolinho picado

Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, alho em pó, pimenta e sumo de limão.
Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.

2. Entretanto, faça o molho.
Corte o ovo ao meio e coloque a gema numa tigela.
À gema, junte a mostarda e os pickles.
Com uma colher, misture bem até que a gema fique desfeita.
Aos poucos, misture a maionese.
Por fim, tempere com sumo de limão e cebolinho picado.
Coloque o molho numa taça de servir.
Decore com um pouco de claro de ovo picada.

3. Numa frigideira, coloque azeite suficiente para fritar o peixe e deixe aquecer.
Passe os filetes de linguado por farinha, ovo mexido e por fim, por pão ralado.

4. Frite no azeite quente de ambos os lados até que fiquem douradinhos.
A fritura dos filetes não deverá passar 1 minuto de cada lado.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Acompanhe os filetes de linguado com batata frita, salada e o molho.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

Citação:

Provavelmente este é o prato de peixe preferido das crianças e de alguns adultos. Esta receita é muito fácil e saborosa e ideal para substituir os famosos fritos de peixe congelados, pois torna-se numa refeição mais saudável. Por vezes nas grandes superfícies nem sempre arranjam o linguado em filetes, infelizmente. Eu procuro sempre um mercado ou uma praça, o peixe é mais fresco, com boa técnica de corte e pescado no nosso mar. Fazendo as contas em termos de preço, no final vai dar ao mesmo. Se quiserem podem utilizar outro peixe branco a gosto, como a pescada, solha ou até salmão. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.