Receita em video de Filetes de Peixe com Arroz de Mexilhões
Ingredientes para 4 pessoas:

Para o peixe:

• 4 filetes de peixe
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 ovos
• Farinha q.b.
• Óleo para fritar

Para o arroz:

• 700g de mexilhão
• 280g de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 50ml de azeite

Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, pimenta, limão e os alhos picados.
Mexa tudo bem para tomar gosto.

2. Entretanto coloque os mexilhões já lavados num tacho.
Leve-os ao lume baixo até abrirem.

3. Num outro tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco.
A meio do refogado, junte o tomate e deixe refogar lentamente.

4. Depois dos mexilhões abertos, retire-lhes o miolo e reserve.

5. Junte o arroz ao refogado e deixe fritar um pouco.
Tempere com sal e pimenta.
Coe a água de cozer os mexilhões para dentro do tacho do arroz e junte mais um pouco de água.
Deixe cozer durante 10 minutos.

6. Bata os ovos com um garfo.
Passe os filetes por farinha e por ovo batido.
Frite-os em óleo quente.

7. Junte o miolo de mexilhão ao arroz e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Retire os filetes e sirva-os com o arroz de mexilhão.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo Total: 6,50 € | Custo por pessoa: 1,63 €