Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 filetes de peixe
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300g de tomates maduros sem pele cortados em cubinhos
• 1 colher de chá de mostarda
• 250g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 125 ml de vinho branco
• 180 ml de caldo de peixe
• 1 raminho de coentros picados
• 50g de manteiga
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os filetes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o tomate e deixe refogar ligeiramente.
Junte a mostarda e mexa.
Adicione os cogumelos, o caldo de peixe e o vinho branco.
Misture e deixe ferver durante 10 minutos.

2. Por fim, adicione os coentros.
Mexa e retire do lume.

3. Num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga espalhe um pouco de molho no fundo.
Por cima, espalhe os filetes.
Cubra o peixe com o restante molho.
Por fim, espalhe pedacinhos de manteiga.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 20 minutos.
Depois do peixe passado e o molho apurado, retire.

Sirva acompanhado de arroz ou puré de batata e legumes.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.63 €

Citação:

Este prato de peixe é muito fácil de confeccionar e muito saboroso. Podem usar em vez de filetes, medalhões ou lombos de qualquer peixe a gosto como por exemplo pescada, perca do nilo ou salmão. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.