Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de peixe-espada preto
• 1 kg de amêijoas demolhadas durante 2 horas em água fria com sal
• 150 ml de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 100 ml de vinho branco
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere as postas de ambos os lados com sal, pimenta e metade do alho picado.
Deixe tomar gosto durante 20 minutos.

2. Passado os 20 minutos regue com 1/3 do azeite e junte o vinho branco.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30 minutos.

4. Quando o peixe estiver quase pronto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os restantes alhos picados e os coentros.
Mexa e deixe aquecer.
Junte as amêijoas lavadas, tempere com sal e mexa muito bem.
Vá mexendo para todos tomarem gosto por igual e deixe-as abrir.
Depois das amêijoas abertas, apague o lume.

Depois do peixe assado, retire-o do forno.
Sirva o peixe com as amêijoas por cima e acompanhado de batata cozida.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €