Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 polvo com cerca de 1,3 kg
• 600g de batatinhas para assar com casca
• 1 cabeça de alhos esmagados
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 150 ml de azeite
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozer em lume brando durante 40 minutos.
Passado o tempo, retire o polvo.

2. Com uma faca, separe os tentáculos e a cabeça do polvo.

3. Com as batatas bem lavadas e molhadas, tempere-as com sal grosso.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, espalhe as batatas à volta.
No centro, coloque metade do louro e dos alhos.
Por cima, coloque o polvo.
Tempere-o com pimenta e por cima, espalhe o restante louro e os alhos.
Por fim, regue o polvo com o azeite.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 30 minutos.
Passado o tempo e quando as batatas estiverem assadas, retire do forno.

6. Com uma colher, pressione ligeiramente as batatas para que abram.
Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos

Citação:

O polvo à lagareiro é dos pratos tradicionais mais apreciados, principalmente no verão, acompanhado de uma salada e de vinho branco bem fresco. Se quiserem podem fazer com o polvo congelado em vez de fresco. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.