Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 pregado com cerca de 1,2 kg cortado em 4 postas
• 200 ml de azeite
• 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 raminho de alecrim fresco
• Sumo de 1 limão
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e açafrão.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe aquecer bem.
Quando o refogado estiver quente, adicione o pimentão e salteie tudo.
Quando a cebola e o pimentão começarem a amolecer, retire.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo metade do refogado.
Por cima, espalhe as postas de peixe.
Polvilhe as postas com folhinhas de alecrim.
Por cima, espalhe o restante refogado.
Por fim, regue tudo com o sumo de limão.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar durante 35 minutos.
Depois do peixe assado, retire e sirva.
Se quiser pode acompanhar este prato com puré de batata e couve flor ou outros legumes a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 16.00 € | Custo por pessoa: 8.00 €

Citação:

O pregado cada vez mais faz parte das bancas de peixe dos nossos supermercados. É um peixe parecido com a solha mas mais gordo. Além de poder ser grelhado também pode ser assado no forno, com ingredientes que cortem a gordura, como o limão e o pimento. O açafrão dá-lhe um sabor muito agradável e faz com que seja um peixe assado diferente do habitual. Se quiserem podem fazer esta receita com outro peixe a gosto como Garoupa, Perca do Nilo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.