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Receita de Robalo Assado no Pão Ingredientes para 2 pessoas:
1. Numa tigela, dissolva muito bem o fermento com a água morna. Numa tigela grande, coloque a farinha e abra uma cavidade no meio. No centro coloque um pouco de sal, tendo em conta que o pão vai absorver o tempero do peixe, a colher de sopa de azeite e o fermento dissolvido na água. Com a mão misture muito bem e amasse até que descole do fundo da tigela. Caso seja necessário, polvilhe com um pouco de farinha, sem deixar que a massa fique muito seca. Por fim, polvilhe com farinha. Tape com uma toalha ou um pano turco e reserve em local quente até que a massa dobre. 2. Entretanto, prepare o tempero do peixe. Num almofariz coloque os 3 dentes de alho cortados em pedaços, sal, pimenta, o louro em pó, a salsa picada e uma colher de sopa de azeite. Esmague tudo até que fique uma pasta. Por fim, junte umas gotas de limão e misture tudo. 3. Barre a barriga do peixe com metade da pasta. Barre o peixe com a restante pasta e tempere-o de ambos os lados com mais um pouco de sal e pimenta. Deixe tomar gosto até que a massa fique pronta. 4. Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com um pouco de farinha. Coloque a massa no centro, polvilhe-a com um pouco de farinha e estenda-a com o rolo. Polvilhe a massa de vez em quando com mais um pouco de farinha para que não cole. 5. Coloque o peixe no centro da massa. Embrulhe-o bem com a massa de forma que fique sem buracos. Coloque o peixe num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 45 minutos. 6. Entretanto, num tacho leve ao lume azeite, o dente de alho esmagado e um pouco de folhinhas de orégãos. Mexa e deixe aquecer bem sem deixar queimar. Quando o azeite estiver aromatizado, retire. 7. Passados os 45 minutos e quando a massa estiver cozida, retire o peixe do forno. Pincele-o de imediato com o azeite. Sirva este prato com o pão aberto e acompanhado com o molho e batatas a murro. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 1615 kcal | Lipídios: 53g | Hidratos de Carbono: 191g | Proteinas: 92g Por pessoa: Calorias: 807,5 kcal | Lipídios: 26,5g | Hidratos de Carbono: 95,5g | Proteinas: 46g Tempo de preparação: 1 hora + 1 hora e 30 minutos Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 4.00 €
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#1
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11-03-2015, 19:52
2
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Ficou com muito bom aspecto.
Deve estar óptimo. Beijinhos |
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12-03-2015, 07:22
3
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Està fantàstica esta receita e bem simples
Parabens Neuza |
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12-03-2015, 16:14
4
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Obrigado meninas pela mensagem. Esta vale mesmo a pena fazer.
Beijinhos |
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07-11-2015, 09:21
5
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Neuza, ideia boa. Adoro robalo, vou fazer!
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08-07-2016, 19:11
6
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Olá a todos! Já fiz esta receita com robalo e posso dizer que é absolutamente deliciosa e mais simples de fazer do que parece. Desta vez vou fazer com dourada. Deve ficar muito bom também. Parabéns pelo vosso talento, esforço e dedicação Neuza e Sandro.
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