• 8 sardinhas
• 400g de batatinhas para assar com casca
• 4 dentes de alho esmagados
• Colorau q.b.
• 150 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal q.b.
• Coentros frescos picados

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer durante 20 minutos.
Depois das batatas cozidas, retire-as com uma escumadeira para um prato.
Em cada batata dê um murro para que abram.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, coloque as sardinhas.
Tempere-as de ambos os lados com sal e colorau.
À volta, espalhe os dentes de alho e as batatas.
Por cima de cada batata, coloque umas pedrinhas de sal.
Regue tudo com o azeite e o vinagre.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 20 minutos.
A meio do tempo, vire as sardinhas com cuidado.
Passado os 20 minutos, retire as sardinhas do forno e polvilhe com os coentros picados.
Sirva este prato acompanhado de uma salada mista com pimentos grelhados.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 4.20 € | Custo por pessoa: 2.10 €

Citação:

No Stº António não podem faltar as sardinhas. Esta receita é tão boa como as tradicionais sardinhas grelhadas, mas com a vantagem de não ficar aquele cheiro pela casa. Se quiserem podem fazer a mesma receita com carapaus médios. Espero que gostem e um bom Santo António. Neuza Costa.