Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas grandes de tamboril
• 400g de cogumelos frescos cortados em fatias finas
• 60g de manteiga
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de chá de mostarda dijon com mel e sementes
• 80 ml de vinho branco
• 200 ml de natas frescas
• Salsa bem picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere as postas de tamboril de ambos os lados com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 15 minutos.

2. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Frite as postas durante 1 minuto de cada lado sem deixar alourar.

3. À gordura, junte o alho e a mostarda.
Misture muito bem.
Adicione o vinho branco.
Deixe levantar fervura.

4. Por cima, espalhe os cogumelos.
Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.
A meio do tempo, vire as postas de tamboril.
Passado os 10 minutos, retire o peixe para uma travessa.

5. Ao molho, adicione as natas.
Mexa e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos até que o molho fique apurado.
Por fim, junte a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Sirva o tamboril com o molho por cima, acompanhado de puré de batata e legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 18.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

Citação:

A combinação do peixe fresco com os cogumelos laminados na hora, as natas frescas e a mostarda faz com que este prato de peixe seja inesquecível. É um prato requintado, um pouco dispendioso, ideal para dias especiais. Podem substituir a Mostarda Dijon com Mel e Semente, por outra desde que seja de boa qualidade e com um paladar bem acentuado. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.