Ingredientes para 12 pessoas:

• 4 colheres de sopa de azeite
• A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas
• 1 couve roxa pequena cortada em juliana
• 2 nabos cortados em pedaços
• 400g de batatas cortadas em pedaços
• 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Junte a couve roxa e salteie um pouco até que amoleça.
Por fim, junte os nabos, as batatas e o cubo de caldo.
Tempere com sal.
Adicione água suficiente para cobrir tudo.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos.

3. Depois dos legumes todos cozidos, passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.
Deixe o creme levantar fervura e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.25 €

Citação:

Pela cor esta sopa enquadrava-se bem no Halloween, mas este já passou. A Couve Roxa é aquele legume que nunca sabemos bem o que fazer sem ser salada, como qualquer couve dá um sabor muito agradável à sopa. Este creme é nutritivo, pouco calórico e reconfortante para os dias frios. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.