Ingredientes para 10 pessoas:

• 1 alho francês cortado em rodelas finas
• 400g de batatas cortadas em pedaços
• 500g de cenouras cortadas em pedaços
• 400g de cogumelos frescos laminados
• 1 couve chinesa cortada em juliana
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo natural de galinha ou de legumes
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar até que o alho francês perca volume.

2. Adicione a cenoura, as batatas e o caldo natural.
Tempere com sal.
Por fim, adicione 3 litros de água.
Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 30 minutos.

3. Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.
Ao creme misture os cogumelos e deixe ferver.

4. Quando começar a ferver, junte a couve.
Mexa muito bem e quando começar a ferver, apague o lume.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.40 €

Citação:

Esta sopa é leve e diferente das sopas de legumes que estamos habituados. A couve chinesa encontra-se à venda nos supermercados junto aos legumes. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.