Ingredientes para 6 pessoas:

• 60 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de tomates maduros cortados em pedaços
• 550g de feijão branco cozido
• 1 ramo de salsa
• 125 ml de polpa de tomate
• 120g de massa macarronete
• Salsa picada
• 2 litros de caldo de carne
• 180g de bacon fatiado cortado em tirinhas
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem alourar.

2. Junte metade do feijão, o tomate, a polpa de tomate, o ramo de salsa e o caldo de carne.
Tempere com sal.
Tape e deixe cozer durante 20 minutos.

3. Depois do tomate cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
À sopa, adicione a massa e o restante feijão.
Caso a sopa esteja muito espessa, acrescente mais um pouco de água.
Deixe cozer durante 15 minutos e mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

4. Entretanto, numa frigideira, frite o bacon.
Mexa e deixe saltear até que fique bem tostado.

5. Depois da massa cozida, retire a sopa do lume.
Sirva a sopa com o bacon tostado por cima e polvilhada com a salsa picada.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.66 €

Citação:

Esta sopa tem uma mistura de sabores muito agradável com o bacon tostado que lhe dá um toque muito especial. Podem substituir o massa por outra a gosto. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.