Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 farinheira
• 450g de batatas cortadas em pedaços
• 400g de cenouras cortadas em pedaços
• A parte branca de um alho francês cortada em rodelas
• 200g de feijão verde cortado em pedacinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 2 litros de água, tempere com sal.
Junte o alho francês, as batatas, as cenouras e a farinheira picada com um palito.
Deixe cozer durante 20 minutos.

2. Num tachinho com meio litro de água, tempere com sal.
Coloque o feijão verde a cozer durante 20 minutos.

3. Passado os 20 minutos, apague o lume ao feijão verde.
Com um garfo, retire a farinheira para um prato.

4. Passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.
Ao creme, adicione o feijão verde.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

5. Com uma faca, abra a farinheira e retire-lhe a pele.
Coloque a farinheira numa tigela e com a ajuda de uma colher, separe-a em pedacinhos até que fique bem soltinha.

6. Numa frigideira, leve ao lume as 2 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer bem.
Adicione a farinheira e deixe saltear bem até que fique crocante.

7. Passado os 10 minutos, retire a sopa do lume.
Sirva com a farinheira crocante por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.41 € | Custo por pessoa: 0.30 €

Citação:

O feijão verde é dos legumes mais saudáveis que podemos comer, é bastante rico em vitamina K, C e magnésio. Esta sopa é muito saborosa e cremosa, se desejarem que fique mais saudável, não coloquem a farinheira. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.