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Receita em video de Sopa de Rabo de Boi Ingredientes para 6 pessoas:
1. Numa panela com aproximadamente 3,5 l de água, tempere com sal. Junte as cenouras, o alho francês, o aipo, a cebola picada e o rabo de boi. Tempere com pimenta. Tape e deixe cozer durante 2 horas até a carne se soltar dos ossos. 2. Depois de cozida, retire a carne para um prato. 3. Coe o caldo. 4. Limpe a carne de gorduras e de ossos e desfie. 5. Numa outra panela leve ao lume a manteiga e deixe aquecer. Junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e sem parar de mexer, junte 1 l de caldo. Adicione também o Vinho da Madeira e o molho inglês. 6. Junte a carne e mexa. Quando começar a ferver está pronta a servir. Tempo de preparação: 2 hora e 30 minutos Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.25 € |
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#1
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10-01-2011, 19:55
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 Esta sopinha esta mesmo a apetecer com o frio que esta a fazer aqui Beijocas
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10-01-2011, 20:09
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Olá Neuza.
Esta sopa deve ficar deliciosa! Obrigada pela receita. Como costuma aproveitar os legumes que ficaram de lado? Eu teria feito um puré e aproveitaria na sopa em vez da farinha, por exemplo. Assim dá a impressão de que os legumes são desperdiçados. Beijinho Teresa David |
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10-01-2011, 20:37
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Olà Neuza,esta sopa paresse mesmo boa .Obrigada beijinho
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10-01-2011, 20:57
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não juntei os legumes porque o aipo tem um sabor muito forte e iria alterar um pouco do sabor da sopa, e os nutrientes dos legumes ficam no caldo. Mas se quiser pode fazer puré e juntar à sopa. Beijinhos. |
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10-01-2011, 21:24
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Neuza
Adorei a sopa!! Beijinhos |
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10-01-2011, 21:40
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Neuza,
Essa sopinha deve ser tão boa! Obrigada pela receita Beijinhos |
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10-01-2011, 23:52
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Obrigada Neuza.
Não quero por em causa o seu trabalho pois acho que ele é Excelente. Hei-de fazer com o puré mas tirarei o aipo. Não gosto do sabor dele. Obrigada. Bem haja. Beijinhos Teresa David |
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11-01-2011, 10:17
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Esta sopa tem um aspecto delicioso e como adoro rabo de boi entao deve ser mesmo boa
Beijinhos |
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11-01-2011, 11:32
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Neuza, adorei esta sopa.
Adoro rabo de boi. Pelo jeito, ficou uma maravilha. Obrigado Bjs.............. |
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17-01-2011, 22:55
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Neuza,
Deve ser uma delicia.... Gosto de rabo de boi agora meu marido e' que não. Obrigada pela receita. Beijinhos |
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27-02-2011, 04:20
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Ola Neuza,
Podia substituir o Vinho da Madeira pelo vinho branco? Bjs Rossana |
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27-02-2011, 10:58
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Beijinnhos |
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18-02-2012, 14:33
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Teresa David,
Eu vi a sua pergunta e gostava de lhe dizer com fiz. A receita desta sopa deu-me para fazer duas sopas diferentes. Segui as instruções da Neuza, só não juntei o aipo. Depois de cozido o rabo de boi, coei o caldo. Num litro de caldo juntei o aipo e dexei ferver até o aipo ficar cozido e depois segui a receita.(1 sopa) Aos vegetais e caldo (sem o sabor do aipo) que restam fiz um puré e servi assim. (2 sopa) |
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