Ingredientes para 4 pessoas:

• 10 ovos grandes
• 1 molhinho de salsa picada finamente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha de trigo sem fermento q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água quente, tempere com sal.
Coloque 8 ovos a cozer.
Depois da água começar a ferver, deixe cozer durante 8 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria.
Deixe os ovos arrefecer e descasque-os.

2. Corte os ovos ao meio na vertical.
Descole ligeiramente a gema da clara e com a ajuda de uma colher de chá, retire-a.
Tenha muito cuidado para que a clara não parta.
Coloque as gemas numa tigela.

3. Tempere as gemas com sal e pimenta.
Junte o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto.
Esmague tudo muito bem com um garfo até que fique uma pasta.
Com cuidado, recheie as claras com a pasta da gema e acalque bem.

4. Parta para um prato, os 2 ovos que sobraram e mexa-os com um garfo.
Passe os ovos recheados por farinha e sacuda o excesso.
Passe-os por ovo batido e por fim, por pão ralado.

5. Frite os ovos de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhos.
Depois dos ovos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Pode servir esta receita como petisco ou como prato principal, acompanhado de uma salada como por exemplo, salada russa.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.50 € | Custo por pessoa: 0.98 €

Citação:

Esta é uma daquelas receitas que nos fazem lembrar a Páscoa, a Primavera e os piqueniques feitos nos dias mais quentes. Esta receita tão simples e deliciosa pode ser feitas como petisco ou como prato principal acompanhado de uma salada a gosto como a salada russa. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.