Ingredientes para 10 fatias:

• 2 peitos de frango assado desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150g de bacon cortado em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 250g de cogumelos frescos laminados
• 200g de folhas de espinafres
• 200 ml de natas frescas
• 6 ovos
• 200 ml de leite de coco ou bebida de coco
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada

Preparação:

1. Numa frigideira, leve ao lume 1 ½ de sopa de azeite e o alho.
Deixe aquecer um pouco e adicione o bacon.
Deixe saltear ligeiramente o bacon.

2. Ao salteado, misture os cogumelos e os espinafres.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume forte até que os legumes percam a água e tudo fique bem salteado.
Depois de tudo bem salteado, retire do lume.

3. Faça o creme. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.
Com uma vara de arames, bata muito bem os ovos.
Junte as natas e o leite ou a bebida de coco.
Bata novamente com a vara até que tudo fique bem misturado.

4. Com o restante azeite, pincele muito bem uma tarteira de vidro que possa ir ao forno.
Espalhe muito bem pela tarteira o salteado.
Por cima, espalhe o frango assado e por fim, espalhe o creme, uniformemente.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Quando a tarte estiver lourinha e bem cozinhada, retire-a.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos

Citação:

As quiches são muito apreciadas durante todo o ano, tanto para as refeições principais como para os lanches. Para quem gosta de optar por refeições baixas em hidratos de carbono, aquela massa deliciosa, estraga o conceito. A tarte salgada sem a massa folhada ou quebrada fica igualmente deliciosa e mais leve. Claro que os mais gulosos podem sempre colocar a massa e deixar cozinhar mais 10 a 15 minutos no forno. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.