Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 orelhas de porco lavadas
• 6 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros picados
• 1 chávena de chá de azeite
• 1 chávena de café de vinagre
• Sal grosso q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal.
Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.

2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa
Corte-as em pedacinhos.

3. Coloque novamente na travessa.
Tempere com os alhos, os coentros a gosto, o azeite e o vinagre.
Mexa tudo.

4. Leve ao frio para ganhar gosto entre 3 a 4 horas.
Depois de frio esta pronto a servir.



Tempo de preparação: 40 minutos + 4 horas

Citação:

Este prato faz parte dos petiscos tradicionais de Portugal, perfeito para partilhar com os amigos. Decore com pickles picados grosseiramente, pois fará um contraste de sabores muito agradável. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.