Ingredientes para 8 pessoas:

• 400g de arroz vaporizado, lavado em várias águas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 farinheira toda picada com um palito
• 1 chouriço de carne
• 1 morcela de sangue ou de arroz
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Adicione 1300 ml de água.
Tempere com sal e pimenta.

3. Quando começar a ferver, adicione o chouriço, a morcela e a farinheira.
Deixe cozer em lume médio durante 10 minutos.

4. Passado os 10 minutos e depois dos enchidos cozidos, retire-os.
No caldo, junte o arroz.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.

5. Entretanto, corte a farinheira ao meio.
A uma das metades, retire a pele e reserve o recheio.
Adicione o recheio da farinheira que reservou ao arroz.
Misture muito bem e deixe cozer tudo.

6. Quando o arroz estiver cozido e um pouco malandrinho, retire-o.
Sirva o arroz com os enchidos cortados às rodelas.

Este acompanhamento é ideal para pratos de carne de porco, como por exemplo, carne de porco assada no forno.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.80 € | Custo por pessoa: 0.85 €

Citação:

Este arroz é muito saboroso e cremoso. Ideal para acompanhar pratos de carne porco assada. Se quiserem podem substituir os enchidos por outros a gosto como a linguiça, moira ou cacholeira. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.