Ingredientes para 3 pessoas:

• ½ kg de batatas cortadas em pedaços
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 125 ml de natas
• Noz-moscada
• Meia trufa negra em conserva cortada em pedacinhos pequenos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e junte as batatas.
Tape e deixe cozer entre 20 a 25 minutos até que as batatas fiquem cozidas.
Depois das batatas cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.

2. Faça puré das batatas.

3. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe derreter em lume brando.
Logo que derreta, junte a trufa.
Mexa e deixe aquecer bem em lume brando sem deixar fritar.

4. Junte o puré e as natas.
Mexa bem com uma colher.
Tempere com pimenta e noz-moscada ralada na hora.
Misture.
Em lume brando mexa muito bem o puré com uma vara de arames até que este fique fofo.
Caso o puré esteja muito espesso, adicione mais um pouco de natas.

5. Depois do puré fofo e bem quente, retire-o e sirva.
Pode utilizar este puré para acompanhar pratos de carne ou de peixe.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 7.20 € | Custo por pessoa: 2.40 €

Citação:

Todos nós temos dias mais especiais em que queremos surpreender alguém com uma refeição mais requintada e romântica. A trufa negra é um ingrediente muito especial, com um sabor único e aromático devido a nascer debaixo do solo junto às raízes do carvalho, felizmente é mais económica que as restantes trufas. Estas trufas encontram-se à venda em alguns hipermercados e mercearias gourmet. Este acompanhamento é ideal para acompanhar prato de caça, carne e alguns pratos de peixe. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.