Ingredientes para 2 pessoas:

• 400g de choco fresco, limpo sem tinta
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• Coentros picados
• 350g de feijão frade cozido
• Meia cebola picada
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere o choco por igual com umas pedrinhas de sal.

2. Num tachinho com água, leve ao lume os ovos.
Depois de começar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire os ovos com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.

3. Grelhe o choco 5 minutos de cada lado.
Depois do choco tenrinho, retire-o para um prato.
Corte o choco em pedacinhos.

4. Numa frigideira leve ao lume o azeite, o louro e os alhos picados.
Mexa e deixe aquecer um pouco sem deixar alourar.
Junte o choco, envolva bem e retire o louro.
Por fim, misture os coentros e retire do lume.

5. Descasque os ovos.

6. Numa taça, coloque o feijão, a cebola, o choco e o vinagre.
Envolva tudo muito bem e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até que fique fresco.
Sirva a salada decorada com os ovos a gosto e se quiser, azeitonas pretas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 7.20 € | Custo por pessoa: 3.60 €

Citação:

As salada com feijão frade são muito usadas nos dias quentes, normalmente com atum ou bacalhau. Esta versão com choco é diferente e muito saborosa, ideal para gastar as sobras de choco grelhado. Se quiserem também podem fazer com lulas ou polvo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.