Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 ovo
• 120g de tomates cereja
• 1 cenoura média ralada
• ½ pepino pequeno cortado em cubinhos
• 5 folhas de alface lavadas e cortadas em pedaços
• 50g de couve roxa cortada em juliana
• 100g de cogumelos em conserva laminados
• 50g de rebentos de feijão de mungo em conserva
• 100g de queijo flamengo cortado em cubinhos
• 120g de fiambre cortado em cubinhos
• 1 colher de sopa bem cheia de maionese magra
• 75g de iogurte grego natural sem adição de açúcar
• 1 colher de sopa de ketchup
• Cebolinho picado
• Azeitonas pretas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois do ovo cozido, retire-o com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.
Descasque o ovo.

2. Numa tacinha, junte o iogurte com a maionese e o ketchup.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o cebolinho picado e misture tudo.

3. Numa saladeira, coloque a alface, a cenoura ralada, a couve roxa, os rebentos de feijão de mungo e os cogumelos.
Tempere tudo com um pouco de sal fino e misture.

4. Coloque a salada num prato de servir.
No centro coloque o molho e por cima, espalhe o pepino, os cubinhos de fiambre, os cubinhos de queijo, os tomates cortados ao meio, o ovo cortado a gosto e por fim, as azeitonas.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

Com os dias quentes de verão as saladas frescas e leves são sempre uma refeição perfeita. Esta deliciosa salada é pouco calórica e muito rica em vitaminas e proteínas, também podem acrescentar milho doce cozido. O molho rosa feito com o iogurte grego fica muito saboroso e mais saudável, se quiserem podem usar este molho noutras saladas. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.