Ingredientes para 3 pessoas:

• 150g de massa a gosto
• 2 ovos
• 2 latas com 120g cada de bacalhau em conserva de azeite e alho limpo de peles e de espinhas e desfiado
• 1 tomate grande cortado em cubos
• ½ cebola cortada em rodelas meia lua finas
• 1 pepino pequeno cortado em cubos
• 80g de pimentos grelhados em conserva cortados em cubinhos
• 2 colheres de chá de alcaparras em conserva
• 8 azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em pedaços
• 8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços
• 6 folhinhas de manjericão cortadas em juliana
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa e mexa com um garfo.
Deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem.
Num tachinho com água coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.

2. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a por um pouco de água fria.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria.
Descasque os ovos.

3. Numa tigela junte o pepino, o tomate, a cebola, as azeitonas, os pimentos, as alcaparras e o manjericão.
Tempere com sal.
Misture tudo muito bem.
Por fim, junte o bacalhau com o respectivo azeite.
Envolva tudo muito bem e guarde no frigorífico aproximadamente 15 minutos até que tudo fique frio.

4. Numa saladeira coloque a massa e envolva bem com a salada.
Decore com os ovos cortados em gomos.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 2.33 €

Citação:

Os alimentos em conserva sempre foram usados nas nossas cozinhas, mas é no verão que recorremos mais a eles, pois torna as refeições mais rápidas, simples e leves, especialmente nas saladas. Esta receita foi confeccionada com várias conservas que facilmente são encontradas em qualquer supermercado O bacalhau em conserva de azeite e alho dá um sabor especial a qualquer salada e encontra-se à venda nos supermercados junto às conservas de peixe. Se quiserem podem usar outra conserva em vez do bacalhau, como o atum, ou os filetes de cavala. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.