Aletria

#1

Receita de Natal em vídeo de Aletria

Ingredientes para 14 pessoas:

250g de aletria
1800 ml de leite
450g de açúcar
1 pau de canela
2 casquinhas de limão
50g de manteiga com sal
4 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Tempo de preparação: 25 minutos

Citação:

Este doce tradicional sabe bem em qualquer altura do ano, mas é típico da época natalícia, é rápido e económico.
A receita desta sobremesa varia de região para região, alguns locais do pais acrescenta-se mais gemas, algumas zonas é mais cremosa outras é mais consistente e corta-se em fatias.
Estas versão é a minha preferida com poucas gemas e muito cremosa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

27-11-2009, 22:21 2

Olá Neuza, mto obrigada pela receita da aletria andava mesmo deserta que a fizesses e adorei tem cá um aspecto ai ai se a tivesse aquiiiiii ihihih

mtos parabéns por todas as receitinhas que tens feito todas com excelente aspecto que dao vontade de nos atirarmos ao ecra pra provarmos tbm ehehe

tens cá umas maozinhas quem me deraaaaa beijinhos e bons cozinhados que eu cá nao me farto de os ver

27-11-2009, 22:57 3

ola

adoro as suas receitas

ola neuza

kueria saber se vai fazer o tronco de natal????
agurdo uma resposta...

parabens pelas receitas

bj

28-11-2009, 00:45 4

ola neuza, descobri este site e quero-lhe agradecer as deliciosas receitas que nos oferece, tens coisas maravilhosas, desejo-lhe continuação de muito sucesso e vá nos oferecendo estas receitas com o seu jeito de explicar.Obrigada

28-11-2009, 01:47 5

Estou desejosa que chegue o Natal
para comer estes pratos deliciosos.....

29-11-2009, 14:18 6

Olá Carina,

sim brevemente irei fazer o tronco de natal.
Esta semana já está programado o bolo rei, mas para a próxima semana vem o tronco de natal.

Beijinhos.

29-11-2009, 17:12 7

que bom que bom que deliciaaaaa

Natal sem aletria nao é a mesma coisa. Ainda há dias perguntei me se irias fazer aletria! fico radiante por ver o video

queria faze-la agora mas em principio tera que ficar para depois .. tenho duas perguntas para fazer. Não tenho manteiga com sal mas se puser manteiga e pitadas de sal ficará com o mesmo sabor ou já nao é a mesma coisa? =/ ah, e o leite pode ser magro ou convém ser leite meio gordo? ca em casa so se bebe leite magro

obrigada Neuza, a serio!! a mesa este Natal vai ficar mais rica em doçarias

agora .. so estou à espera da tarte de maça com canela .. huuuuuummmmmm!!

29-11-2009, 17:17 8

olá Mafalda,

podes colocar a manteiga sem sal e a pitada de sal, é igual.
O leite é que convêm ser meio gordo, para o creme ficar mais cremoso.

A tarte não está esquecida

Beijinhos e bom apetite!

30-11-2009, 11:37 9

ola neuza.
ainda bem que vai ensinar a fazer o tronoco de natal.

obrigado pelas sua receitas deliciosas....

bejinhos

30-11-2009, 16:25 10

neuziiiinha .. e se eu em vez de adicionar leite meio gordo, adicionar metade leite magro + metade natas (para perfazer os tais 1,8lts de leite) ? (lol q combinaçao!)

tudo isto para nao sair de casa .. com este teeeeempo =S

30-11-2009, 16:49 11

hehehe mau não fica de certeza, experimenta e depois conta como ficou.

01-12-2009, 23:41 12

ora bem .. fiz a aletria

(toda para mim .. ja que sou a unica fanatica por leite em casa lol)

reduzi as quantidades para metade e como nao tinha leite meio gordo (nem o tempo ajudou a ir as compras) decidi juntar natas ao leite magro =P arrisquei! pus 2/3 leite magro e 1/3 de natas (tudo muito bem mexido) e o resultado foi melhor do que esperava

um dos problemas é que, ao ferver, as natas engrossavam bastante e a aletria nao parecia estar a cozer =/ cheguei mesmo a adicionar um pouco de agua para ajudar a "diluir" toda aquela espessura que se formara. outro problema é que a aletria parecia que tinha ficado quase toda no fundo visto que o primeiro prato tinha mais "molho" que aletria e o segundo ja tinha bastante aletria

mas o sabor .. aiiii, o sabor estava divinal, tinha um leve toque a leite e sentia-se bem o sabor do limao e da canela huuuuuummm! a minha mae costumava fazer com agua (e nao com leite) e juntava muito mais açucar .. e eu detestava!

obrigada neuza!! agora ja me sei desenrascar qd estiver uns dias sozinha em casa ((: acabaram-se os dias em q comia enlatados

03-12-2009, 20:32 13

ola neuza
queria saber se sabes a receita de gelado frito??????
espero por uma resposta
adoro as tuas receitas
beijinhos

09-12-2009, 15:34 14

Ola Neuza,

Sou nova por aqui, encontrei o site numa pesquisa no google. Adorei as receitas, já experimentei esta aletria que é um máximo

Obrigado e continua a dar-nos mais receitas em video que são optimas para percebermos como realmente se faz e perdermos o medo de tentar fazer

18-12-2009, 19:39 15

Adorei

ficou uma delicia... parabéns e obrigada pela partilha

27-12-2009, 19:18 16

Fiz um dia destes e estava muito boa.. parabéns pela receita!

06-01-2010, 15:29 17

Já fiz

Ficou muito boa a aletria mas tenho de por menos leite porque fica muito liquida, mas de resto fica optima

Obrigada.

10-01-2010, 11:22 18

Fiz no Natal e ficou uma delicia...

02-02-2010, 15:08 19

Olá...

Como diz a canção: "natal é quando um homem quiser"

Assim sendo e a pedido da minha filhota fiz hoje aletria ( pela primeira vez) e ficou fantástica...

Cumprimentos

15-02-2010, 10:05 20

oi amigos/amigas

No dia dos namorados, fiz aletria, seguindo escrupulosamente a receita da Neuza. Ficou divinal.
Para o jantar petiscamos umas gambas e ameijoas a bolhão pato.

13-07-2010, 16:52 21

Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha?

Um beijinho
Diana

13-07-2010, 16:55 22

Postado Originalmente por DianaB

Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha?

Um beijinho
Diana

Olá Diana,

esta é a mais macia, penso que na troca e partilha de receitas tens a receita da aletria " de cortar à faca".

Beijinhos

17-10-2010, 16:27 23

ola neuza,estou neste momento a fazer aletria,espero que fique tão boa como a tua,beijokas

28-11-2010, 13:03 24

De tantas vezes fazer cá em casa esta receita já a sei fazer sem ver a receita....é mesmo BOA!!!!! mham mham

05-01-2011, 16:57 25

Olá!! Hoje, véspera de reis, resolvi fazer a aletria para sobremesa. Acabei agora mesmo de a deitar na travessa e, apesar de ainda estar quente, devo dizer que está como a minha avó a fazia. Só achei que está demasiado doce. Para a proxima irei apenas cortar um pouco ao açúcar. Obrigada!!!

12-01-2011, 04:59 26

Nos, na Romenia temos uma receita muito parecida a esta. Se chama "tăiţei în lapte"-macarrão no leite. Mas na receita romena nao se adicione o ovo, manteiga e limao.

05-03-2011, 23:22 27

mmh isto tb gosto mto no Natal!! =D

07-04-2011, 09:38 28

Adoro aletria mas so como no natal

05-10-2011, 15:57 29

Adoro Aletria,
Bjs.

31-12-2011, 19:11 30

Boa tarde a Todos. Ja por duas vezes fiz esta receita de aletria e ficou muito bom. Como na minha casa gostam da aletria de cortar a faca, então nos ovos juntei um pacote de leite creme. Ficou delicioso. E a pedido da minha filhota, deste vez fiz uma decoração. Deixo a foto.

27-11-2009, 22:21 2
carla patricia	Olá Neuza, mto obrigada pela receita da aletria andava mesmo deserta que a fizesses e adorei tem cá um aspecto ai ai se a tivesse aquiiiiii ihihih mtos parabéns por todas as receitinhas que tens feito todas com excelente aspecto que dao vontade de nos atirarmos ao ecra pra provarmos tbm ehehe tens cá umas maozinhas quem me deraaaaa beijinhos e bons cozinhados que eu cá nao me farto de os ver

27-11-2009, 22:57 3
carina 16	ola adoro as suas receitas ola neuza kueria saber se vai fazer o tronco de natal???? agurdo uma resposta... parabens pelas receitas bj

28-11-2009, 00:45 4
carnog	ola neuza, descobri este site e quero-lhe agradecer as deliciosas receitas que nos oferece, tens coisas maravilhosas, desejo-lhe continuação de muito sucesso e vá nos oferecendo estas receitas com o seu jeito de explicar.Obrigada

28-11-2009, 01:47 5
ICatarina	Estou desejosa que chegue o Natal para comer estes pratos deliciosos.....

29-11-2009, 14:18 6
Neuza Costa	Olá Carina, sim brevemente irei fazer o tronco de natal. Esta semana já está programado o bolo rei, mas para a próxima semana vem o tronco de natal. Beijinhos.

29-11-2009, 17:12 7
MafaldaPR	que bom que bom que deliciaaaaa Natal sem aletria nao é a mesma coisa. Ainda há dias perguntei me se irias fazer aletria! fico radiante por ver o video queria faze-la agora mas em principio tera que ficar para depois .. tenho duas perguntas para fazer. Não tenho manteiga com sal mas se puser manteiga e pitadas de sal ficará com o mesmo sabor ou já nao é a mesma coisa? =/ ah, e o leite pode ser magro ou convém ser leite meio gordo? ca em casa so se bebe leite magro obrigada Neuza, a serio!! a mesa este Natal vai ficar mais rica em doçarias agora .. so estou à espera da tarte de maça com canela .. huuuuuummmmmm!!

29-11-2009, 17:17 8
Neuza Costa	olá Mafalda, podes colocar a manteiga sem sal e a pitada de sal, é igual. O leite é que convêm ser meio gordo, para o creme ficar mais cremoso. A tarte não está esquecida Beijinhos e bom apetite!

30-11-2009, 11:37 9
carina 16	ola neuza. ainda bem que vai ensinar a fazer o tronoco de natal. obrigado pelas sua receitas deliciosas.... bejinhos

30-11-2009, 16:25 10
MafaldaPR	neuziiiinha .. e se eu em vez de adicionar leite meio gordo, adicionar metade leite magro + metade natas (para perfazer os tais 1,8lts de leite) ? (lol q combinaçao!) tudo isto para nao sair de casa .. com este teeeeempo =S

30-11-2009, 16:49 11
Neuza Costa	hehehe mau não fica de certeza, experimenta e depois conta como ficou.

01-12-2009, 23:41 12
MafaldaPR	ora bem .. fiz a aletria (toda para mim .. ja que sou a unica fanatica por leite em casa lol) reduzi as quantidades para metade e como nao tinha leite meio gordo (nem o tempo ajudou a ir as compras) decidi juntar natas ao leite magro =P arrisquei! pus 2/3 leite magro e 1/3 de natas (tudo muito bem mexido) e o resultado foi melhor do que esperava um dos problemas é que, ao ferver, as natas engrossavam bastante e a aletria nao parecia estar a cozer =/ cheguei mesmo a adicionar um pouco de agua para ajudar a "diluir" toda aquela espessura que se formara. outro problema é que a aletria parecia que tinha ficado quase toda no fundo visto que o primeiro prato tinha mais "molho" que aletria e o segundo ja tinha bastante aletria mas o sabor .. aiiii, o sabor estava divinal, tinha um leve toque a leite e sentia-se bem o sabor do limao e da canela huuuuuummm! a minha mae costumava fazer com agua (e nao com leite) e juntava muito mais açucar .. e eu detestava! obrigada neuza!! agora ja me sei desenrascar qd estiver uns dias sozinha em casa ((: acabaram-se os dias em q comia enlatados

03-12-2009, 20:32 13
carina 16	ola neuza queria saber se sabes a receita de gelado frito?????? espero por uma resposta adoro as tuas receitas beijinhos

09-12-2009, 15:34 14
vavazita	Ola Neuza, Sou nova por aqui, encontrei o site numa pesquisa no google. Adorei as receitas, já experimentei esta aletria que é um máximo Obrigado e continua a dar-nos mais receitas em video que são optimas para percebermos como realmente se faz e perdermos o medo de tentar fazer

18-12-2009, 19:39 15
marsusy	Adorei ficou uma delicia... parabéns e obrigada pela partilha

27-12-2009, 19:18 16
Danizinha	Fiz um dia destes e estava muito boa.. parabéns pela receita!

06-01-2010, 15:29 17
vavazita	Já fiz Ficou muito boa a aletria mas tenho de por menos leite porque fica muito liquida, mas de resto fica optima Obrigada.

10-01-2010, 11:22 18
Danizinha	Fiz no Natal e ficou uma delicia...

02-02-2010, 15:08 19
Ferreira	Olá... Como diz a canção: "natal é quando um homem quiser" Assim sendo e a pedido da minha filhota fiz hoje aletria ( pela primeira vez) e ficou fantástica... Cumprimentos

15-02-2010, 10:05 20
antoniovilar	oi amigos/amigas No dia dos namorados, fiz aletria, seguindo escrupulosamente a receita da Neuza. Ficou divinal. Para o jantar petiscamos umas gambas e ameijoas a bolhão pato.

13-07-2010, 16:52 21
DianaB	Olá Neuza, lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha? Um beijinho Diana

17-10-2010, 16:27 23
ana lima	ola neuza,estou neste momento a fazer aletria,espero que fique tão boa como a tua,beijokas

28-11-2010, 13:03 24
xsenra	De tantas vezes fazer cá em casa esta receita já a sei fazer sem ver a receita....é mesmo BOA!!!!! mham mham

05-01-2011, 16:57 25
ilino	Olá!! Hoje, véspera de reis, resolvi fazer a aletria para sobremesa. Acabei agora mesmo de a deitar na travessa e, apesar de ainda estar quente, devo dizer que está como a minha avó a fazia. Só achei que está demasiado doce. Para a proxima irei apenas cortar um pouco ao açúcar. Obrigada!!!

12-01-2011, 04:59 26
Floryn	Nos, na Romenia temos uma receita muito parecida a esta. Se chama "tăiţei în lapte"-macarrão no leite. Mas na receita romena nao se adicione o ovo, manteiga e limao.

05-03-2011, 23:22 27
SaraBG	mmh isto tb gosto mto no Natal!! =D

07-04-2011, 09:38 28
carinanl	Adoro aletria mas so como no natal

31-12-2011, 19:11 30
MarioP	Boa tarde a Todos. Ja por duas vezes fiz esta receita de aletria e ficou muito bom. Como na minha casa gostam da aletria de cortar a faca, então nos ovos juntei um pacote de leite creme. Ficou delicioso. E a pedido da minha filhota, deste vez fiz uma decoração. Deixo a foto.