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Receita de natal em video de Azevias de Grão
1. Numa tigela, amasse muito bem a farinha, a pitada de sal, a banha, a margarina, a raspa de laranja, a aguardente e o sumo de laranja. Enquanto amassa, junte aos poucos a água morna. Amasse até que a massa fique macia e elástica. Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco de farinha. Pode acontecer devido às diferentes farinhas utilizadas, pois algumas absorvem mais liquido que outras, dependendo da marca. Deixa a massa em repouso durante 30 minutos. 2. Num tacho, leve ao lume um pouco de água, o açúcar e a raspa de limão. Mexa e deixe ferver 2 minutos. Junte o puré de grão e a canela. Mexa muito bem. Depois de tudo bem misturado, junte o doce de chila e as gemas mexidas. Mexa até o creme engrossar e quando começar a fazer estrada no fundo do tacho, retire do lume e deixe arrefecer. 3. Polvilhe bem a bancada com farinha e coloque a massa sobre ela. Polvilhe a massa com farinha e estenda-a com o rolo da massa. Sobre a massa, coloque uma colher de recheio. Dobre a massa como quem faz rissóis e corte apertando bem nos bordos. 4. Frite de ambos os lados em óleo quente. Retire para um prato com papel absorvente. 5. Passe as azevias por açúcar. E estão prontas a servir. Valores Nutricionais: Total: Calorias: 5748 kcal | Lipídios: 101g | Hidratos de Carbono: 1007g | Proteinas: 110g Por pessoa: Calorias: 229,9 kcal | Lipídios: 4,04g | Hidratos de Carbono: 40,3g | Proteinas: 4,4g Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos  
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#1
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10-12-2009, 01:34
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Neuza,
Obrigada por mais uma deliciosa receita. De certeza que esta vou exprimentar fazer. bjs. |
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10-12-2009, 02:10
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Que maravilha, o recheio parece óptimo, vou exprimentar bjs
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10-12-2009, 13:25
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Obrigada Neuza
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10-12-2009, 14:31
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Olá a todos,
gostaria de acrescente o facto de poderem congelar as azevias antes de as fritarem, tal e qual com os rissóis, com atenção especial para não se sobreporem umas nas outras, pois seria uma catástrofe.  Portanto mesmo antes de as fritarem não coloquem umas por cimas das outras. obrigado e beijinhos. 
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10-12-2009, 22:39
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Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm.....
Deliciosas! |
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11-12-2009, 11:46
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Eu adoro azevias e vou experimentar, quando era pequenino pedia à minha mãe para fritar só a massa das azevias sem o recheio e punha mel por cima adoro. E faliz natal a todos.
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11-12-2009, 22:37
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boa noite Neuza,
eu adoro azevias de grão, mas gostaria de saber como fazes o puré de grão como tiras as peles do grão . obrigado |
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13-12-2009, 13:17
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A casca fica praticamente toda no passe-vite. Abraço. |
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13-12-2009, 23:34
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O peso do Grao e antes de cozinhar ou depois de estar em pure?
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13-12-2009, 23:46
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26-01-2010, 07:18
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Achei este site por esses dias, olá meu nome é Alini, gostei muito dessa receita, alguém poderia me dizer o que é grão? Sou do Brasil e estou à aprender algumas palavras que não são as mesmas aqui, por acaso seria amendoim?
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26-01-2010, 11:27
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Podes ver aqui na wiki o que é Grão: Grão-de-bico - Wikipédia, a enciclopédia livre Outros termos que possas não entender, podes consultar a lista de equivalências  Portugal -  Brasil aqui: https://www.saborintenso.com/f45/equ...al-brasil-793/Um abraço. |
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27-01-2010, 07:48
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Obrigada por tua explicação, agora entendi, aqui tem bastante grão-de-bico, estou amando as receitas e aprendendo coisas novas, aqui no Brasil não usamos o grão para doces, na maioria das vezes só nos salgados.
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18-03-2010, 09:03
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Ontem descobri este site, e estou a adorar.
Tenho aprendido muito com os seus vidios e até já recomendei o site. Bjs Helena Almeida |
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09-12-2010, 15:27
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Antes de mais nada, quero felicitar-vos por este site, estou adorando. Vou experimentar a fazer as azevias com grao. Que saudades...... Bjs.
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08-01-2011, 13:51
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Adoro azevias
E estas tem um aspecto...fantástico |
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15-03-2012, 12:08
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Este doce nunca fiz e acho que nunca comi, mas não tenho dúvidas que deve ser magnifico. Beijinhos
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16-12-2012, 15:39
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Olá sem duvida que as vossas receitas são as melhores, ma tenho uma duvidazinha se não meter o doce de gila faz muita diferença?
Aguardo a resposta um grande beijo para a comunidade! |
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16-12-2012, 17:00
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Nao nao faz, tb nunca meto e sabem sempre bem. 
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19-12-2012, 03:02
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Olá, SaborIntenso! Já sigo este site há algum tempo, e até já fiz algumas receitas (todas óptimas), mas só agora é que decidi juntar-me à comunidade.
Começo, então, com uma dúvida. Neuza, este ano, no Natal, gostaria de fazer coscorões e azevias de grão, mas, como não tenho muito tempo no próprio dia, gostaria de saber se é possível prepará-los na véspera, e tê-los à temperatura ambiente (sem se estragarem), para os fritar no dia seguinte. Infelizmente, não tenho espaço no congelador...  Grato desde já. E parabéns pelo site!
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22-12-2012, 16:45
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em vez da chila experimentei miolo de amêndoa picada. Delícia!
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22-12-2012, 22:39
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a massa tem de ser feita no dia, mas faz o recheio no dia anterior. Beijinhos |
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09-12-2015, 18:09
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Olá querida Neuza e Sandro adoro azevias e não vou deixar passar esta quadra para experimentar pois parece-me ser fáceis de fazer- depois digo da experiência. um bjo e votos de festas felizes para todos os simpatizantes e membros do saborintenso.
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