Bolo 3 Chocolates - Página 2

Publicado a 19-11-2010, 19:39 por Neuza Costa

Receita em video de Bolo 3 Chocolates
Ingredientes para 12 fatias:

200g de chocolate 70% de cacau extra-negro partido em pedaços
6 ovos
200g de manteiga
250g de açúcar mascavado
225g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

200g de chocolate branco para culinária partido em pedaços
150 ml de natas
Raspas de chocolate de leite

Preparação:

1. Coloque o chocolate negro a derreter em banho-maria.
Depois de derretido apague o lume.

2. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata muito bem até ficar um creme.

3. Separe as gemas das claras e junte as gemas à mistura do açúcar com a manteiga.
Bata tudo.

4. Junte o chocolate às gemas e envolva com uma colher.

5. Bata as claras em castelo.

6. Adicione ao chocolate, alternadamente, a farinha, o fermento e as claras.
Envolva tudo muito bem.

7. Coloque a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Alise bem.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º durante 30 minutos. Até ficar cozido.
Depois do bolo cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.

9. Num tachinho leve ao lume as natas e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte os pedaços de chocolate branco e misture muito bem.
Depois de obter um creme liso, apague o lume e deixe arrefecer durante 10 minutos.

10. Cubra o bolo com o creme e espalhe com uma faca.

11. Depois de tudo frio, polvilhe com as raspas de chocolate.
E está pronto a servir.

Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por fatia: 0.37 €

26-11-2010, 23:29 31

ola neusa adoro suas receitas e tenho uma duvida ? aqui no brasil nos temos cusrume de sempre umidecer os bolos com uma calda doce por gastamos de bolo molhadinho....pois bem gostaria de saber se posso molhas os q vc faz tb? obeigada suas receitas sao otimas um forte abraço de todos brasileiros

26-11-2010, 23:43 32

Postado Originalmente por luana almeida

ola neusa adoro suas receitas e tenho uma duvida ? aqui no brasil nos temos cusrume de sempre umidecer os bolos com uma calda doce por gastamos de bolo molhadinho....pois bem gostaria de saber se posso molhas os q vc faz tb? obeigada suas receitas sao otimas um forte abraço de todos brasileiros

Olá Luana,

sim pode emudecer os bolos.

Beijinhos

28-11-2010, 11:33 33

adorei este bolo, acho que vou fazer para o proximo domingo que o marido faz anos.
as raspas de chocolates foi a neuza que fez ou comprou?

28-11-2010, 23:57 34

Postado Originalmente por slic

adorei este bolo, acho que vou fazer para o proximo domingo que o marido faz anos.
as raspas de chocolates foi a neuza que fez ou comprou?

Olá Slic,

a raspa faz-se em casa, pode derreter o chocolate e espalhar numa bancada untada com óleo e depois de frio retira-se com uma faca ou raspa-se a tablete de chocolate com um descascador de batatas.

Beijinhos

30-11-2010, 17:18 35

Olá Neuza!

Fiz o teu bolo no fim de semana passado e a familia adorou.
Obrigado pelas receitas maravilhosas.

30-11-2010, 18:15 36

Eu fiz e estava delicioso , decerteza q o vou fazer mais vezes .
Muito obrigada Neuza

01-12-2010, 18:52 37

Hj fiz este bolo!!!! ficou uma delicia ...!!!!

02-12-2010, 10:39 38

Neuza,está mesmo muito bonito,parabens!

03-12-2010, 17:40 39

Queria perguntar o porque de colocar o bolo na ultima grelha do forno

eu costumo colocar ao meio, faz diferença?

03-12-2010, 18:02 40

Postado Originalmente por slic

Queria perguntar o porque de colocar o bolo na ultima grelha do forno

eu costumo colocar ao meio, faz diferença?

Olá slic, normalmente é para os bolos ficarem com a parte de cima centrada com o forno para não ficar tão próximo da grelha de cima. No nosso forno também não faz grande diferença pois como tem ventoinha o calor é espalhado por igual. Depende muito do fornos, há fornos com grelha em cima, outros em baixo, com as duas, com e sem ventilação... bjo.

18-12-2010, 05:03 41

Olá, gostaria de saber se posso substituir o açúcar mascavado pelo açúcar comum (refinado)?
Abraços

07-02-2011, 13:29 42

Fiz na altura da Passagem de ano e estava uma delicia fofinho , nao sobrou nem um bocadinho....
Obrigado Neuza.

28-03-2011, 11:25 43

Neuza o bolo fica meio húmido por dentro ou é seco???este bolo deixou-me os olhos em bico mas se for seco como muitos bolos tipo o bolo mármore...em minha casa quase que ninguém come...eu já tive uma receita de bolo de chocolate que levava azeite e ficava mesmo muito molhadinho por dentro mas.....o que sugere para o deixar um pouco húmido???
beijinhos e obrigada por estes receitas magnificas

21-05-2011, 00:59 44

Mas que delicia! Eu tenho uma duvida, na minha zona eu não encontro chocolate para culinária branco, será que poso fazer com chocolate branco normal? :S

14-09-2011, 13:11 45

Já Fui comprar os ingredientes para este bolo de aparência incrível e desejável

. Por isso devo-o experimentar em breve

. Beijinhos Neuza e obg pla receita

14-09-2011, 19:24 46

Postado Originalmente por Sandra Raquel Rodrigues

Neuza o bolo fica meio húmido por dentro ou é seco???este bolo deixou-me os olhos em bico mas se for seco como muitos bolos tipo o bolo mármore...em minha casa quase que ninguém come...eu já tive uma receita de bolo de chocolate que levava azeite e ficava mesmo muito molhadinho por dentro mas.....o que sugere para o deixar um pouco húmido???
beijinhos e obrigada por estes receitas magnificas

Subscrevo, tenho exactamente as mesmas dúvidas que a Sandra! =)

14-09-2011, 19:48 47

Muito bom e apresentação fantástica.
Bjs.

15-09-2011, 12:28 48

Postado Originalmente por Sandra Raquel Rodrigues

Neuza o bolo fica meio húmido por dentro ou é seco???este bolo deixou-me os olhos em bico mas se for seco como muitos bolos tipo o bolo mármore...em minha casa quase que ninguém come...eu já tive uma receita de bolo de chocolate que levava azeite e ficava mesmo muito molhadinho por dentro mas.....o que sugere para o deixar um pouco húmido???
beijinhos e obrigada por estes receitas magnificas

Eu por acaso tb tenho a mesma dúvida da Sandra R. Q. e da DanielaD

.

26-09-2011, 08:12 49

Olá meninas,

eu sinceramente não acho o bolo muito seco, leva bastante manteiga exactamente para isso.
Em relação ao açúcar podem usar normal, mas deve reduzir um pouco entre 180g a 200g, pois este é mais doce.
Em relação ao chocolate branco, se não for de culinária também é mais doce, talvez seja melhor reduzir um pouco de açúcar da massa do bolo.

Obrigado e beijinhos.

17-10-2011, 17:03 50

Neuza este Bolo ficou maravilhoso.
Obg Bjs.

18-06-2012, 14:28 51

Olá Neuza, mais uma vez!
Gostaria de saber, se fosse possivel, saber se o bolo não fica muito seco e duro passado um tempo. E caso fique um pouco, qual a melhor maneira de o conservar e se a solução seria acrescentar um pouco de café diluido em água quente. Quero fazer esta delicia para os meus anos

18-06-2012, 16:57 52

Postado Originalmente por Catarina Isabel

Olá Neuza, mais uma vez!
Gostaria de saber, se fosse possivel, saber se o bolo não fica muito seco e duro passado um tempo. E caso fique um pouco, qual a melhor maneira de o conservar e se a solução seria acrescentar um pouco de café diluido em água quente. Quero fazer esta delicia para os meus anos

Olá Catarina,

realmente fica um pouco seco, podes reduzir a quantidade de farinha para 180g, assim já fica mais humido.

Beijinhos

24-08-2012, 11:29 53

Bom dia!
Quais sao as natas mais indicadas para juntar com o chocolate branco?

Aguardo pela resposta

24-08-2012, 12:36 54

Postado Originalmente por Beatriz*

Bom dia!
Quais sao as natas mais indicadas para juntar com o chocolate branco?

Aguardo pela resposta

Olá Beatriz,

natas para bater.

Beijinhos

24-08-2012, 18:34 55

Muito obrigada Neuza

e Parabéns por todas as suas receitas!

06-02-2013, 20:55 56

hola neusa me gustan tus recetas soy domicana como puedo encontrar recetas de muffin y galleta

11-02-2013, 18:57 57

Boa noite,

Muitos Parabéns pelas suas receitas e vídeos, são maravilhosas e facilitam muito.

Gostaria de perguntar nesta receita, se a pessoa não gostar muito de chocolate preto, se pode substituir por outro tipo de chocolate?

Muito obrigada!

11-02-2013, 19:04 58

Postado Originalmente por Sofia_Fi

Boa noite,

Muitos Parabéns pelas suas receitas e vídeos, são maravilhosas e facilitam muito.

Gostaria de perguntar nesta receita, se a pessoa não gostar muito de chocolate preto, se pode substituir por outro tipo de chocolate?

Muito obrigada!

Olá Sofia,

podes fazer a receita com chocolate de culinária normal.

Beijinhos e obrigado

26-11-2010, 23:29 31
luana almeida	ola neusa adoro suas receitas e tenho uma duvida ? aqui no brasil nos temos cusrume de sempre umidecer os bolos com uma calda doce por gastamos de bolo molhadinho....pois bem gostaria de saber se posso molhas os q vc faz tb? obeigada suas receitas sao otimas um forte abraço de todos brasileiros

28-11-2010, 11:33 33
slic	adorei este bolo, acho que vou fazer para o proximo domingo que o marido faz anos. as raspas de chocolates foi a neuza que fez ou comprou?

30-11-2010, 17:18 35
Lucia Medeiros Moura	Olá Neuza! Fiz o teu bolo no fim de semana passado e a familia adorou. Obrigado pelas receitas maravilhosas.

30-11-2010, 18:15 36
SILVIA RIBEIRO	Eu fiz e estava delicioso , decerteza q o vou fazer mais vezes . Muito obrigada Neuza

01-12-2010, 18:52 37
Maria Isabel Clara	Hj fiz este bolo!!!! ficou uma delicia ...!!!!

02-12-2010, 10:39 38
LiLISanTos	Neuza,está mesmo muito bonito,parabens!

03-12-2010, 17:40 39
slic	Queria perguntar o porque de colocar o bolo na ultima grelha do forno eu costumo colocar ao meio, faz diferença?

18-12-2010, 05:03 41
ManuPires	Olá, gostaria de saber se posso substituir o açúcar mascavado pelo açúcar comum (refinado)? Abraços

07-02-2011, 13:29 42
izabelmarinho	Fiz na altura da Passagem de ano e estava uma delicia fofinho , nao sobrou nem um bocadinho.... Obrigado Neuza.

28-03-2011, 11:25 43
Sandra Raquel Rodrigues	Neuza o bolo fica meio húmido por dentro ou é seco???este bolo deixou-me os olhos em bico mas se for seco como muitos bolos tipo o bolo mármore...em minha casa quase que ninguém come...eu já tive uma receita de bolo de chocolate que levava azeite e ficava mesmo muito molhadinho por dentro mas.....o que sugere para o deixar um pouco húmido??? beijinhos e obrigada por estes receitas magnificas

21-05-2011, 00:59 44
liliana94	Mas que delicia! Eu tenho uma duvida, na minha zona eu não encontro chocolate para culinária branco, será que poso fazer com chocolate branco normal? :S

14-09-2011, 13:11 45
Dolphinya	Já Fui comprar os ingredientes para este bolo de aparência incrível e desejável . Por isso devo-o experimentar em breve . Beijinhos Neuza e obg pla receita

14-09-2011, 19:48 47
Francisco Aires	Muito bom e apresentação fantástica. Bjs.

26-09-2011, 08:12 49
Neuza Costa	Olá meninas, eu sinceramente não acho o bolo muito seco, leva bastante manteiga exactamente para isso. Em relação ao açúcar podem usar normal, mas deve reduzir um pouco entre 180g a 200g, pois este é mais doce. Em relação ao chocolate branco, se não for de culinária também é mais doce, talvez seja melhor reduzir um pouco de açúcar da massa do bolo. Obrigado e beijinhos.

17-10-2011, 17:03 50
Francisco Aires	Neuza este Bolo ficou maravilhoso. Obg Bjs.

18-06-2012, 14:28 51
Catarina Isabel	Olá Neuza, mais uma vez! Gostaria de saber, se fosse possivel, saber se o bolo não fica muito seco e duro passado um tempo. E caso fique um pouco, qual a melhor maneira de o conservar e se a solução seria acrescentar um pouco de café diluido em água quente. Quero fazer esta delicia para os meus anos

24-08-2012, 11:29 53
Beatriz*	Bom dia! Quais sao as natas mais indicadas para juntar com o chocolate branco? Aguardo pela resposta

24-08-2012, 18:34 55
Beatriz*	Muito obrigada Neuza e Parabéns por todas as suas receitas!

06-02-2013, 20:55 56
mireyakingsley	hola neusa me gustan tus recetas soy domicana como puedo encontrar recetas de muffin y galleta

11-02-2013, 18:57 57
Sofia_Fi	Boa noite, Muitos Parabéns pelas suas receitas e vídeos, são maravilhosas e facilitam muito. Gostaria de perguntar nesta receita, se a pessoa não gostar muito de chocolate preto, se pode substituir por outro tipo de chocolate? Muito obrigada!