Ingredientes para 12 pessoas:

• 1 lata de conserva de ananás em sumo natural com 825g
• 6 ovos
• 300g de açúcar
• 150g de manteiga à temperatura ambiente
• 300g de farinha de trigo fina com fermento
• 1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 220g de açúcar para o caramelo
• Manteiga para untar

Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume 150 ml de água e o açúcar para o caramelo.
Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que atinga o ponto de caramelo.
Verta o caramelo para uma forma com 32 cm de diâmetro e espalhe bem.
Depois da forma bem forrada com o caramelo, deixe arrefecer.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme homogéneo e esbranquiçado.

3. Depois da forma fria, unte-a muito bem com manteiga.
No fundo da forma, espalhe as rodelas de ananás bem escorridas.

4. Bata as claras em castelo bem firmes.
À massa do bolo, misture com uma colher as sementes de papoila.
Aos poucos e alternadamente, envolva com cuidado o sumo da lata do ananás, a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e as claras em castelo.

5. Verta a massa para a forma, por cima do ananás.
Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC.
Deixe o bolo cozer entre 1 hora e 1 hora e 10 minutos.

6. Depois do bolo cozido, desenforme-o rapidamente sobre um prato para que o caramelo não comece a solidificar.
Depois de frio está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.38 €

Citação:

Os dias de sol estão no fim e o Outono está à porta, com ele vem os lanches com os bolinhos caseiros que tanto gostamos. Cada vez mais se tenta variar na alimentação e a introdução das sementes cada vez é mais usual. As sementes de papoila são ricas em ómega 3, fibra e proteína, estas dão um sabor e consistência a este delicioso bolo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.