Ingredientes para 16 pessoas:

• 7 ovos
• 200g de açúcar
• 220g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• Raspa de 1 limão
• 1 lata de ananás em calda com 820g
• 600 ml de natas frescas para bater
• 150g de açúcar em pó
• Escamas de chocolate preto ou rolinhos de cacau para decorar
• 100g de fios de ovos
• Uma forma com 22 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione os 200g de açúcar e bata até que fique uma gemada.

2. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Com uma colher, misture a raspa de limão com a gemada.
Aos poucos e alternadamente, adicione à gemada, a farinha peneirada, o fermento em pó e as claras batidas em castelo.
Envolva cuidadosamente com uma colher.

4. Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 35 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre um grelha.
Deixe arrefecer totalmente.

5. Entretanto, coe o ananás e reserve a calda.
Reserve 2 rodelas de ananás para decorar.
Corte as restantes rodelas de ananás em pedacinhos e coe novamente.

6. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando estiverem consistentes e enquante bate, adicione aos poucos o açúcar em pó.
Bata até que fiquem chantilly.

7. Numa tigela, coloque metade do chantilly e os pedacinhos de ananás.
Misture tudo muito bem.

8. Depois do bolo frio, corte-o ao meio com uma faca.
Coloque uma das metades num prato e a outra metade num prato de servir.
Espalhe a calda do ananás por igual sobre o miolo das duas metades do bolo.

9. Coloque o recheio do ananás sobre a metade do bolo que está no prato de servir e espalhe bem.
Cubra o recheio com a outra metade do bolo e aconchegue bem.
Passe com uma faca à volta de forma que o bolo fique totalmente preenchido com o recheio.
Com o restante chantilly, barre uniformemente o bolo.

10. Incline ligeiramente o prato do bolo e polvilhe a parte lateral por igual com as escamas de chocolate.
À volta do bolo, espalhe os fios de ovos.
Se quiser, reserve um pouco de chantilly para decorar a gosto com um saco de pasteleiro.
Por fim, decore o bolo a gosto com o ananás.
Reserve no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 0.56 €

Citação:

Parabéns ao SaborIntenso pelo seu 7º aniversário! Obrigado a todos os nossos fãs que nos seguem e que tornam o SaborIntenso possível. Em dia de festa não pode faltar bolo e hoje fizemos esta delícia para vocês. O bolo de ananás com chantilly é dos bolos de aniversário mais apreciados, por ser muito fresco e nada enjoativo, principalmente para os dias mais quentes. Se quiserem podem substituir o ananás por pêssegos em calda, morangos ou frutos vermelhos. As escamas de chocolate encontram-se à venda nas lojas de decoração de bolos, mas estas podem ser substituídas por rolinhos de cacau que existem à venda em qualquer supermercado. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.