Bolo de Aniversário SaborIntenso III (Bolo de Chocolate com Ganache) - Página 3

Publicado a 04-05-2012, 21:39 por Neuza Costa

Receita em video de Bolo de Aniversário SaborIntenso III (Bolo de Chocolate com Ganache)

Ingredientes para 12 pessoas:

Para o Ganache:

200g de chocolate de culinária em tablete
200 ml de natas

Para o Bolo:

4 ovos
250g de açúcar
210g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida
100g de chocolate em pó
125 ml de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação do Ganache:

1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, junte a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misture muito bem até que fique um creme homogéneo.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique um creme consistente.

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar, a manteiga e o leite.
Bata durante 10 minutos até que fique cremoso.

2. Bata as claras em castelo.

3. Misture o chocolate em pó com o creme.
Alternadamente, envolva a farinha, o bicarbonato de sódio e as claras com o creme.

4. Coloque a massa numa forma (tamanho desejado) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o.

5. Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio para rechear com uma faca ou um cortador de bolos.
Retire a parte de cima.
Recheie com metade do creme de chocolate (ganache).
Coloque novamente a outra metade por cima.
Barre o bolo todo com o restante creme.

6. Decore a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos + 4 horas
Custo total: 3.60 € | Custo por pessoa: 0.30 €

14-05-2012, 18:38 61

ola....eu gosta-va de saber onde se compra o corta bolos?obrigada

28-06-2012, 19:04 62

Esse bolo ficou maravilhoso! Ficou realmente divinal!
Obrigada pela receita!

07-10-2012, 20:03 63

que optimo aspecto e nem parece muito complicado de fazer

14-10-2012, 23:53 64

Boa noite Neuza,

Mais uma vez uma excelente receita que eu desejo imenso cozinhar.. já o tentei mas não consigo passar da fazer do ganache.. ou seja.. eu já utilizei natas para culinária( e não resultou, o chocolate no frigorífico começou a ficar em grumos, e as natas a transformar-se em manteiga...)

Gostaria de saber que natas são, são daquelas que estão na parte dos frescos ao pé dos iogurtes? Por favor, ajude-me..

Obrigada

15-10-2012, 10:27 65

Postado Originalmente por Edna Márina Ramos

Boa noite Neuza,

Mais uma vez uma excelente receita que eu desejo imenso cozinhar.. já o tentei mas não consigo passar da fazer do ganache.. ou seja.. eu já utilizei natas para culinária( e não resultou, o chocolate no frigorífico começou a ficar em grumos, e as natas a transformar-se em manteiga...)

Gostaria de saber que natas são, são daquelas que estão na parte dos frescos ao pé dos iogurtes? Por favor, ajude-me..

Obrigada

Olá Edna,

eu uso natas mimosa para bater. Não será do chocolate, usa o de culinária?

Beijinhos

16-10-2012, 21:22 66

Olá, sim uso chocolate de culinária.

06-11-2012, 21:55 67

Olá Neuza :-)

Será que dá para fazer a receita dobrada deste bolo?

Com que peso fica +- este bolo?

Obrigada pela ajuda :-)

31-01-2013, 20:29 68

Que tipo de chocolate em pó uso?
Nesquik? Ou outro??

31-01-2013, 20:59 69

Postado Originalmente por Sofuiaa

Que tipo de chocolate em pó uso?
Nesquik? Ou outro??

Olá Sofuiaa,

chocolate em pó para uso culinário, encontras em qualquer supermercado junto aos ingredientes para sobremesas.

Obrigado e beijinhos

17-05-2013, 09:31 70

Ola a todos hoje fiz bolo de chocolate com ganache más nao pus a cobertura da pasta portuguesa porq nesse momento nao tinha e nao quería esperar para fazer ese bolinho tam bom o meu maridinho e a minha filhota adoraram o meu pequenote a q ainda nao pode comer porq seguro q tambem le encantaría Eu so pus um pouco mais de chocolate para ficar um pouco mais intenso recomendo

17-05-2013, 09:48 71

Olá Marta,
deve ter ficado delicioso. Pena não teres colocado foto. Costuma-se dizer que os olhos também comem.
Goretti

25-06-2013, 17:21 72

Olá Neuza.
Reparei que fizeste a ganache apenas com chocolate e natas, desta forma a ganache fica bastante consistente certo? Como cobertura ou recheio não acaba por secar, tornando-se quase sólido?

25-06-2013, 19:11 73

Postado Originalmente por Carlos Bessa

Olá Neuza.
Reparei que fizeste a ganache apenas com chocolate e natas, desta forma a ganache fica bastante consistente certo? Como cobertura ou recheio não acaba por secar, tornando-se quase sólido?

Olá Carlos,

fica cremoso, se levasse mais chocolate que natas, ai sim ficava rijo.

Beijinhos

27-06-2013, 00:35 74

Boa noite
Alguém me sabe esclarecer uma dúvida? Se o pó royal pode ser usado no lugar do bicarbonato de sódio?
Beijinhos

01-08-2013, 11:05 75

Bom dia, estou com uma duvida em relação a receita, o bolo nao leva fermento nenhum? Queria fazer este bolo mas não sei se vai crescer, como não leva fermento...

01-08-2013, 17:28 76

Postado Originalmente por cristinamiranda

Bom dia, estou com uma duvida em relação a receita, o bolo nao leva fermento nenhum? Queria fazer este bolo mas não sei se vai crescer, como não leva fermento...

Olá Cristina,

O bicarbonato de sódio é que vai fazer crescer o bolo.

Beijinhos

29-01-2015, 00:44 77

obrigada neuza por esta receita, fiz este bolinho ficou 5 estrelas

14-05-2012, 18:38 61
Marina Novais	ola....eu gosta-va de saber onde se compra o corta bolos?obrigada

28-06-2012, 19:04 62
CatarinaF.	Esse bolo ficou maravilhoso! Ficou realmente divinal! Obrigada pela receita!

07-10-2012, 20:03 63
Carla Belinda	que optimo aspecto e nem parece muito complicado de fazer

14-10-2012, 23:53 64
Edna Márina Ramos	Boa noite Neuza, Mais uma vez uma excelente receita que eu desejo imenso cozinhar.. já o tentei mas não consigo passar da fazer do ganache.. ou seja.. eu já utilizei natas para culinária( e não resultou, o chocolate no frigorífico começou a ficar em grumos, e as natas a transformar-se em manteiga...) Gostaria de saber que natas são, são daquelas que estão na parte dos frescos ao pé dos iogurtes? Por favor, ajude-me.. Obrigada

16-10-2012, 21:22 66
Edna Márina Ramos	Olá, sim uso chocolate de culinária.

06-11-2012, 21:55 67
SofiaG.	Olá Neuza :-) Será que dá para fazer a receita dobrada deste bolo? Com que peso fica +- este bolo? Obrigada pela ajuda :-)

31-01-2013, 20:29 68
Sofuiaa	Que tipo de chocolate em pó uso? Nesquik? Ou outro??

17-05-2013, 09:31 70
MARTA CRUZ	Ola a todos hoje fiz bolo de chocolate com ganache más nao pus a cobertura da pasta portuguesa porq nesse momento nao tinha e nao quería esperar para fazer ese bolinho tam bom o meu maridinho e a minha filhota adoraram o meu pequenote a q ainda nao pode comer porq seguro q tambem le encantaría Eu so pus um pouco mais de chocolate para ficar um pouco mais intenso recomendo

17-05-2013, 09:48 71
Gori	Olá Marta, deve ter ficado delicioso. Pena não teres colocado foto. Costuma-se dizer que os olhos também comem. Goretti

25-06-2013, 17:21 72
Carlos Bessa	Olá Neuza. Reparei que fizeste a ganache apenas com chocolate e natas, desta forma a ganache fica bastante consistente certo? Como cobertura ou recheio não acaba por secar, tornando-se quase sólido?

27-06-2013, 00:35 74
Aninhas84	Boa noite Alguém me sabe esclarecer uma dúvida? Se o pó royal pode ser usado no lugar do bicarbonato de sódio? Beijinhos

01-08-2013, 11:05 75
cristinamiranda	Bom dia, estou com uma duvida em relação a receita, o bolo nao leva fermento nenhum? Queria fazer este bolo mas não sei se vai crescer, como não leva fermento...

29-01-2015, 00:44 77
catarina89	obrigada neuza por esta receita, fiz este bolinho ficou 5 estrelas