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Receita em video de Bolo Brigadeirão
1. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha. 2. Num tacho com água, coloque outro tacho por cima. (Este processo é conhecido por banho maria). No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos, deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homogénea. Depois do chocolate derretido, apague o lume. 3. Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada. Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido. Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite alternadamente com a farinha e o fermento. 4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino. Envolva as claras na massa do bolo. Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma. 5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º entre 50 minutos a 1 hora. Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o. Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas metades. 6. Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem. Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga. Coloque em lume brando e mexa sempre até engrossar. Quando o molho estiver bem grosso está pronto. Apague o lume e deixe arrefecer. 7. Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo. Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos Custo: 7.00 € | Custo por fatia: 0.58 € |
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02-05-2013, 20:57
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ola Neuza
Desculpe-me para a tradução, sou Francesa e o meu marido é Português. Adoro a cozinha Portuguesa e estou a aprender o Português, quando vejo os seus vídeos ! Na França, temos o leite condensado com açúcar e sem açúcar para este bolo, eu tenho de escolher qual ? e o chocolate em pó e com ou sem açúcar igualmente ? Obrigada por todas estas receitas Excelentes Anne 
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06-05-2013, 08:56
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permito-me responder à sua pergunta, pois sendo de origem Suiça conheço um pouco os produtos que se vendem noutros países. O leite condensado é com açucar 'lait concentré sucré'. Para o chocolate, pessoalmente utilizo cacao puro sem açucar e fica perfeito, mas normalmente o que se diz 'chocolate em pó' leva um pouco de açucar. Penso que tanto faz, a ver o qu epensa a Neuza. Aprender português com receitas é uma boa ideia. Sinke |
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06-05-2013, 11:35
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O leite condesando o chocolate em pó é com açúcar. Beijinhos |
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29-08-2013, 22:51
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Boa Noite
As latas de leite condensado são de quantas gramas cada uma? Tenho uma grande de 740 gr é muito? |
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30-08-2013, 11:11
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são latas normais com 397g cada. Obrigado e beijinhos |
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13-11-2013, 21:27
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Fi-lo o meu filho mais novo fazia anos... todos adoraram.
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29-05-2014, 17:49
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Ola Neuza, antes demais nada obrigado pelas receitas , eu aprendi imenso contigo , e cozinhar para mim agora e algo que gosto de fazer sobretudo bolos.
Eu preciso da tua ajuda em relação a confecção do bolo brigadeirão A minha duvida é esta : devo fazer esta parte com lume brando , o só depois na segunda parte, é que não percebi se tenho que ligar o lume para fazer esta parte?.  . Num tacho antiaderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem. Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga. OBRIGADO. |
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30-05-2014, 17:19
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apenas é necessário o lume ligado depois de tudo misturado no tacho. Obrigado pela mensagem. Beijinhos |
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15-12-2014, 19:24
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Desde já, os meus parabéns pelo site!
Tenho apenas uma dúvida: Se eu colocar apenas 1 lata de leite condensado, altera muito o sabor? Ou fica saboroso à mesma?
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16-12-2014, 11:50
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Se reduzir o leite condensado para metade terá que fazer o mesmo com resto dos ingredientes do recheio para que fique consistente, mas assim só poderá rechear ou cobrir porque o recheio chegará para tudo. É claro que não ficará tão saboroso.
Beijinhos e obrigado pela mensagem. |
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21-04-2015, 21:55
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Eu fiz este bolo, só que fiz uma decoraçao totalmente diferente!! Espero que gosteis da ideia. Aqui vai:
 
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22-04-2015, 11:08
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Beijinhos |
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29-04-2015, 13:51
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