Ingredientes para 16 pessoas:

Para o bolo:

• 200 g de chocolate em tablete partido em pedaços
• 200 ml de natas
• 5 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 180 g de nozes partidas em pedaços
• 180 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido com 397 g

Para a cobertura:

• 200 ml de natas
• 1 lata de leite condenado com 397 g
• 200 g de chocolate em tablete partido em pedaços
• Miolo de noz para decorar
• 1 forma redonda com 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha

Preparação:

1. Comece por fazer o bolo.
Num tacho, leve ao lume as natas e deixe aquecer em lume brando.
Quando estiver bem quente e antes que comece a ferver, apague o lume e junte o chocolate.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que fique um creme homogéneo.

2. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Entretanto e enquanto bate, parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas uma a uma ao creme.
Enquanto bate, junte a baunilha e o chocolate derretido
Bata até que o creme faça bolhinhas.

3. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firmes.

4. Misture as nozes partidas ao creme.
Aos poucos e alternadamente, junte a farinha peneirada, o fermento e as claras.
Envolva tudo cuidadosamente.
Coloque a massa na forma.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe cozer aproximadamente 1 hora, até que o bolo fique bem cozido.

6. Entretanto, faça a cobertura.
Num tacho, misture as natas com o leite condensado.
Leve ao lume e deixe aquecer em lume brando sem deixar ferver.
Quando tudo estiver quente, apague o lume e misture o chocolate.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que o creme fique homogéneo.
Deixe arrefecer totalmente.

7. Entretanto, prepare o recheio.
Numa tigela, bata o leite condensado cozido até que fique cremoso.

8. Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme sobre uma rede.
Deixe arrefecer totalmente.
Se o bolo ficar muito torto, acerte a parte de cima com uma faca.

9. Corte o bolo ao meio.
Coloque uma das metades num prato de servir e cubra-a com o recheio.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Cubra e espalhe bem o bolo com a cobertura.
Decore a gosto com miolo de noz e guarde no frigorífico.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos

Citação:

Parabéns aos SaborIntenso pelo seu 11º aniversário! São 11 anos de história e mais de 1300 vídeos publicados. Muito mais conteúdo novo ainda está por vir, temos muitas novidades a caminho, fiquem atentos. Muito Obrigado a todos por fazerem parte do SaborIntenso. O bolo de chocolate sabe sempre bem e é uma excelente opção para bolos de aniversário. Este bolo pode ser feito sem qualquer recheio ou pode ser recheado com 1/3 da cobertura. Se quiserem uma cobertura menos doce, podem optar por chantily com um creme queijo, feito com mascarpone ou queijo fresco para barrar batido com natas e açúcar. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.