Ingredientes para 16 fatias:

• 5 ovos grandes
• 180 g de açúcar
• 50 g de manteiga ligeiramente amolecida
• 180 g de pão ralado
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Açúcar em pó para polvilhar
• 1 forma com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com pão ralado

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, parta os ovos e separe as gemas das claras.
Adicione as gemas uma a uma ao creme.
Adicione também ao creme a essência de baunilha e a canela em pó.
Bata muito bem até que faça bolhinhas.

2. Com uma colher, misture uma raspa de limão ao creme.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

4. Aos poucos e alternadamente, envolva com o creme o pão ralado, o fermento em pó e as claras em castelo.
Por fim, coloque a massa dentro da forma.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Passado o tempo e quando o bolo estiver cozido, retire e desenforme.
Por fim, polvilhe o bolo com açúcar em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos

Citação:

Este bolo é perfeito para gastar sobras de pão, neste caso bata triturá-lo até que fique bem ralado. Podem brincar com os aromas nesta receita, usar raspa de citrinos a gosto, os restantes sabores usados na receita são opcionais. Pode fazer a receita em formas de queques, neste caso tenham em conta que cozem em metade do tempo. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.