Ingredientes para 16 pessoas:

• 250g de cereais muesli de frutos secos de preferência crunchy
• 70g de manteiga
• 120g de açúcar
• 6 ovos grandes
• 500g de queijo mascarpone
• 200 ml de natas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de 1 limão
• Doce de uva q.b.

Preparação:

1. Numa picadora triture os cereais grosseiramente.

2. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Depois de derretida, retire do lume e misture os cereais.

3. Espalhe os cereais numa forma de aro amovível com 26 de diâmetro e acalque bem com uma colher.
Guarde no congelador até que a base fique compacta.

4. Entretanto, faça o creme.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar, o queijo, as natas, a raspa de limão e a essência de baunilha.
Bata um pouco até que o creme fique homogéneo.

5. Cubra o exterior da forma com papel de alumínio para que o líquido não verta.
Coloque cuidadosamente o creme por cima da base.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC e deixe cozer aproximadamente 50 minutos.
6. Antes de retirar do forno verifique com um palito se o cheesecake está cozido.
Deixe arrefecer totalmente.
7. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Por fim, cubra o cheesecake com o doce de uva.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos

Citação:

Neste receita, usei cereais por ser diferente e mais saudável, mas se quiserem, podem optar pela tradicional Bolacha Maria mantendo a mesma quantidade de manteiga. Também podem optar por queijo fresco para barrar tipo Philladelphia em vez do queijo mascarpone. Se quiserem, também pode usar outro doce a gosto ou o tradicional doce de frutos silvestres. Tenham atenção para que a forma vede bem, caso contrário o creme poderá saír pois este é bastante líquido. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.