Ingredientes para 800 ml:

• Sumo de 6 limões
• Raspa de 6 limões
• 600g de açúcar
• 130g de manteiga sem sal
• 6 ovos

Preparação:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.

3. Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

4. Guarde em frascos que vedem bem.
Vire-os durante 30 minutos para que ganhem vácuo.
Depois de frio, guarde os frascos no frigorífico.

Este doce pode servir de cobertura ou recheio para bolos, tortas e tartes.
Também pode usar como base para outras sobremesas ou simplesmente para barrar pão, tostas ou scones.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo por 800 ml: 3.80 € | Custo por 100 ml: 0.48 €

Citação:

Este doce também conhecido por lemon curd é delicioso e muito fresquinho, ideal para rechear e/ou cobrir bolos, semi-frios, tortas e tartes. Pode ser usado também como base para sobremesas, como mousse, semi-frios e gelados, ou também para barrar pão, tostas ou scones. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.