Ingredientes para 10 pessoas:

• 200g de palitos de champanhe
• 250 ml de café forte, quente, sem açúcar
• 45 ml de whisky
• 200g de chocolate de culinária partido em pedacinhos
• 200 ml de natas para bater
• 3 ovos
• 100g de açúcar
• 250g de queijo mascarpone
• 200 ml de natas para bater
• 80g de açúcar
• Cacau magro em pó

Preparação:

1. Misture o whisky com o café.

2. Num tabuleiro, espalhe no fundo os palitos de champanhe.
Regue os palitos com o café.

3. Num tachinho, leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Logo que as natas estejam quentes e antes que comecem a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até que fique um creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima dos palitos de champanhe.

4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione o queijo mascarpone e bata até que fique um creme.
Espalhe e alise cuidadosamente o creme de queijo, por cima do creme de chocolate.

5. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando as natas estiverem consistentes, adicione metade dos 80g de açúcar e bata até que fique chantilly.

6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem firmes, adicione o restante açúcar e bata até que fique um merengue consistente.

7. Com cuidado, envolva aos poucos o merengue com o chantilly.
Espalhe e alise o creme branco por cima do creme amarelo.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que a sobremesa fique bem fresca.

8. Na hora de servir, polvilhe a sobremesa com o cacau em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos + 4 horas
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 0.85 €

Citação:

​A mistura do café com o chocolate, com os seus sabores intensos, distintos e nas quantidades certas fazem um casamento perfeito. Estes dois ingredientes, o mascarpone e todas as camadas que se unem em harmonia, fazem desta sobremesa o doce sublime. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.