Ingredientes para 12 pessoas:

• 250g de https://www.saborintenso.com/f23/pao-lo-simples-21983/ cortado em cubinhos
• 490g de ananás em conserva cortado em pedacinhos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 calda do ananás de uma lata de 825g
• 40 ml de Vinho do Porto branco
• 250 ml de água
• 300g de açúcar
• 1 casquinha de limão
• 12 gemas
• 400 ml de natas frecas para bater
• 100g de https://www.saborintenso.com/f23/fios-ovos-34055/
• 125g de groselhas

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume os 300g de açúcar, a água e a casquinha de limão.
Mexa e quando entrar em ebulição deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.

2. Entretanto, num outro tachinho leve ao lume a calda do ananás e a colher de sopa de açúcar.
Mexa e deixe ferver aproximadamente 8 minutos até que reduza para metade.
Passado os 8 minutos, misture o Vinho do Porto e retire do lume.

3. Mexa muito bem as gemas com um garfo.
Retire a casquinha de limão da calda de açúcar.
Com uma vara de arames, misture muito bem as gemas com a calda de açúcar.

4. Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Quando o doce de ovos engrossar e antes que comece a ferver, retire do lume.
Mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Deixe arrefecer o doce de ovos totalmente.

5. Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes.
Junte o doce de ovos às natas e envolva com uma colher ligeiramente de forma que fique um creme marmoreado.

6. No fundo de uma taça grande ou em tacinhas, coloque os cubos de pão de ló.
Regue o bolo com a calda de ananás.
Por cima, espalhe os pedacinhos de ananás.
Cubra tudo com o creme marmoreado.
Por fim, decore com os fios de ovos e as groselhas.
Guarde no frigorífico até que a sobremesa fique fresca.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 35 minutos + 4 horas
Custo total: 13.50 € | Custo por pessoa: 1.10 €

Citação:

Nesta época festiva, o ananás, os fios e doces de ovos fazem parte das nossas mesas seja no Natal ou passagem de ano. Esta sobremesa inesquecível pela mistura de todos os ingredientes deixa este doce guloso muito fresco devido ao ananás. Para facilitarem podem sempre comprar os fios de ovos, o doce de ovos e o pão de ló no supermercado, mas é sempre melhor e mais económico se for feito na totalidade em casa. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.