Ingredientes para 1 kg:

• 4 maçãs reineta grandes descascadas e cortadas em pedacinhos
• Raspa de 1 limão
• 220g de açúcar
• 4 colheres de sopa bem cheias de Doce de Gila
• 4 gemas de ovo
• 1 ovo partido
• Canela em pó

Preparação:

1. Numa panela, coloque as maçãs, a raspa de limão e o açúcar.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 50 minutos.

2. Passado os 50 minutos e quando estiver uma compota consistente, apague o lume.
Adicione o doce de gila e aproximadamente 1 colher de chá bem cheia de canela em pó.
Misture bem e deixe arrefecer até que fique morno.

3. Quando o doce estiver morno, adicione as gemas de ovo e o ovo inteiro.
Misture muito bem e leve novamente ao lume.
Mexa até que comece a borbulhar.
Retire e deixe arrefecer.

4. Depois do doce frio, coloque em caixas ou em frascos que vedem bem.
Pode guardar no frigorífico até uma semana ou se quiser também pode congelar.
Pode utilizar este doce para rechear folhados, crepes, tortas, tartes e bolos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 2.50 € | Custo por 100g: 0.25 €

Citação:

Este doce é delicioso, fácil de fazer e muito versátil. Podem utilizar para rechear ou cobrir bolos, tortas, crepes e folhados. Também podem usar como base para tartes e semi-frios ou simplesmente para barrar pães doces. O tempo de duração de doce é de aproximadamente 10 dias no frigorífico. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.