Ingredientes para 2 frascos (660 ml):

• 1300g de pera rocha
• 450g de açúcar
• Sumo de 1 limão
• 60 ml de Vinho do Porto branco
• 1 pau de canela
• Raspa de 1 limão

Preparação:

1. Numa panela coloque o açúcar, a raspa de limão, o pau de canela, o sumo de limão, o Vinho do Porto branco e 100 ml de água.
Mexa tudo muito bem.

2. Descasque as peras e corte-as em cubinhos para dentro da panela.
Vá mexendo para que a pera não fique negra.

3. Leve a panela ao lume e coloque a tampa por cima sem tapar totalmente.
Deixe cozer em lume brando aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.

4. Quando passar com uma colher no fundo da panela e fizer uma pequena estrada, significa que o doce está no ponto.
Apague o lume e guarde o doce em frascos esterelizados que vedem bem.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 2.40 € | Custo por 100 ml: 0.36 €

Citação:

Os doces para barrar no pão, tostas e bolinhos são usados todo o ano, mas é mais por esta altura que são confeccionados, como os doces de figo, abóbora, ameixa e pera. Esta receita é simples e o doce tem um sabor delicioso, divido à mistura do limão, canela e Vinho do Porto Branco. Se quiserem podem usar Vinho do Porto sem ser Branco, mas o doce ficará mais escuro. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.