Ingredientes para 20 bolas de gelado:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 200 ml de leite gordo
• 150g de açúcar
• 400 ml de natas para bater
• 200 ml de natas para bater
• 100g de caramelos Soft de toffee com nata cortados em cubinhos

Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver quente, junte o café.
Mexa bem com uma vara de arames, retire e deixe arrefecer totalmente.

2. Num outro tachinho, leve ao lume o açúcar e 60 ml de água.
Mexa e deixe ferver aproximadamente 10 minutos até que fique um caramelo bem escuro.
Quando estiver no ponto, apague o lume e junte cuidadosamente os 200 ml de natas.
Mexa até que fique um creme e deixe arrefecer totalmente.
Depois de frio, guarde no frigorífico.

3. Quando o leite com café estiver frio, bata os 400 ml de natas até que fiquem bem consistentes.
Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
Por fim, junte o leite com o café e bata até que fique um creme homogéneo.
Guarde no congelador durante umas horas até que comece a congelar.

4. Quando o gelado começar a congelar, bata de 3 em 3 horas para partir os cristais.
Quando o gelado estiver quase no ponto, junte o molho de caramelo e metade dos caramelos.
Mexa ligeiramente com uma espátula de forma que o gelado fique marmoreado.
Leve novamente ao congelador e deixe congelar sem voltar a bater até que fique no ponto.

5. Depois do gelado pronto, sirva em bolas com os restantes caramelos por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos + 12 horas
Custo total: 5.00 € | Custo por bola: 0.25 €

Citação:

​No verão o que sabe sempre bem são os gelados, este é mais dedicado aos apaixonados de café, mas o delicioso caramelo conquista qualquer um. Este gelado para que fique perfeito tem que estar quase bem congelado antes da adição do caramelo. Apesar de não se notar muito na sua tonalidade, devido ao café e ao caramelo serem quase da mesma cor, a diferença dos sabores bem característicos fazem um casamento perfeito. Os caramelos utilizados têm que ser macios para que possam ir ao congelador. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.